养生粥配比（各种养生粥的配方和功效）

五谷杂粮养生粥的家常做法 五谷杂粮养生粥的做法

1、用料：红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆各10克，小米、大米、小麦、大豆、高粱、玉米各20克，花生、核桃、红枣、南瓜籽、燕麦、菊花、首乌、淮山、薏米、枸杞适量。

2、将这些原料（米除外）用清水浸泡几个小时。

3、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，熬制40分钟即可。

4、如果使用其他锅具，可根据情况自由调节时间，以煮烂煮粘为准。

5、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。

怎样做养生粥？

煮粥养生很健康，但到底怎样煮粥才是真正的养生粥呢？下面我给大家介绍养生粥的做法，希望对你有用!

养生粥的做法一

【食品用料】:

民间早就流传有一种"五豆粥"，长期食用可以养颜长寿，而且还可以促进肠蠕动改善排便，其原料配方有两种版本:

其一:红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆。五豆杂粮粥

其二:红豆，绿豆，黄豆，黑豆，紫米。

【具体步骤】:

1、将红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，莲子，糙米，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;

2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，用40分钟熬制;

3、如果使用其他锅具，可根据情况自由调节时间，以煮烂煮粘为准;

4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。

5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮，以米饭煮熟为准。

养生粥的做法二

【材料】:黑芝麻、绿豆、莲子、燕麦、红枣、百合等。

【作用】:此粥促进儿童生长发育，增强身体抵抗力，对视力也有一定保护作用。含有人体发育所需的各种维生素、氨基酸及微量元素，使儿童得到全方位的营养保健，且色泽悦目，口感芳香。

养生粥的做法三

【材料】:绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等。

【作用】:此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使面板变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。据《本草纲目》记载:绿豆"厚肠胃，除吐逆，治痘毒，利肿胀";薏仁"健脾益胃，补肺清热、祛风胜溼，养颜驻容、轻身延年"。

据《纲目拾遗》记载:百合"清痰火，补虚损"。

木瓜，被喻为"百益果王"，平肝舒筋，和胃化溼，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳，可用于通乳及治疗淋巴性白血病，补充营养，提高抗病能力，抗痉挛。《海药本草》记载:木瓜"敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。"

养生粥的做法四

【材料】:黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。

【作用】:此粥补肺益气，通血脉，滋阴养血。对降低胆固醇、加固血管、延缓衰老有重要疗效。

据《中国药典》记载:黑芝麻"补肝肾，益精血，润肠燥"。

据《本草拾遗》记载:桑葚"利五脏关节，通血气"。

据《本草再新》记载:山楂"治脾虚溼热，消食磨积，利大小便"。

据《医林纂要》记载:玉米"益肺宁心"。

健脾养胃粥

【材料】:淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。

据《本草纲目》记载:淮山"益肾气，强筋骨，健脾胃";红枣"补中益气、养血生津";薏仁"健脾益胃，补肺清热，祛风胜溼，养颜驻容，轻身延年"。

据《纲目拾遗》记载:百合"清痰火，补虚损"。

养生粥的做法五

【材料】:五朵梅豆赋小包，五朵梅谷经小包。

【作用】:此粥能可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

据《纲目拾遗》记载:百合"清痰火，补虚损"。

据《中国药典》记载:黑芝麻"补肝肾，益精血，润肠燥"。

据《医林纂要》记载:玉米"益肺宁心"。

早餐营养粥有哪几种

早餐营养粥分别有南瓜粥、燕麦大枣粥、干贝瘦肉粥、苹果粥、蔬菜虾仁粥等。

1、南瓜粥

将大米和糯米按照4：1的量配比，洗净备用。然后将南瓜去皮之后切成2公分左右的小块，把大米和糯米以及南瓜放入电饭煲，加入纯净水，至少二倍于食物的水量。按下煲粥键，晚上睡前做好，煲一整晚的粥，早晨起来吃，格外软糯香甜。

2、燕麦大枣粥

先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

3、干贝瘦肉粥

备好瘦肉丁、山药丁、胡萝卜丁、姜片、芹菜末，干贝、米洗净。除芹菜末外，所有材料放高压锅，放入适量开水，扣紧高压锅压6分钟。待气阀自然落下时打开锅盖，将高压锅放炉上烧至粥翻滚时调入盐，撒入芹菜末即可。

4、苹果粥

米洗净待用，将苹果洗净去皮切成小块放入洗好的米中。加入水，一般是喝几碗粥，加几碗水，再多加一碗水。放高压锅，按粥档开煮即可。

5、蔬菜虾仁粥

将食材切好，香菇切片，姜和胡萝卜切细丝，芹菜切丁，西兰花用手掰成小瓣。在砂锅里加水至一半，将水煮开，放入小米和大米，过程中要不时地搅拌，以免沾锅。十几分钟后，加入蔬菜和虾仁，等到水粘稠后，依照个人口味加入适量的盐，再加入一勺黄酒去腥，直至粥已成粘稠状，加入少量鸡精提味即可。

素菜营养粥

秋冬蔬菜粥大全：15款配方一次学会，好喝又营养，一天一碗不重样

入秋后，天气逐渐转凉，回到家里只想吃些热气腾腾的食物。特别天冷的早上，来一碗热粥，就是舒舒服服被幸福包围的感觉~

今天就为大家分享15道口味各异的蔬菜粥，做法简单却又营养丰富，既可怯秋凉，又能防秋燥，真的是好处多多，所以，赶紧收走慢慢做起来吧~

01.五彩虾仁粥

食材准备：大米 1杯、虾仁 12个、杂蔬 80克、香菇 3朵、盐 少许、水 适量

做法步骤：

1.虾仁挑出虾线，香菇切成丁。

2.大米淘洗，浸泡半小时，然后将大米倒入内胆中，倒入适量水。电饭煲上电，选择熬粥功能。

3.粥煮到还剩20分钟时，加入香菇丁，继续煮。煮到还剩10分钟时，加入虾仁和杂蔬，继续煮。

4.熬粥程序结束，加入少许盐调味即可。

02.香菇鸡肉肉蔬菜粥

食材配比：大米 250g、鸡肉 500g、香菇 250g、小葱 50g、姜丝 30g、盐 10g、糖 5g、鸡粉 5g、胡椒粉 2g、料酒 3g、水淀粉 3g 、玉米粒适量；

做法步骤：

1.大米洗干净，加适量的水浸泡十分钟。姜去皮切成细丝。香菇洗净后切片。小葱切碎。

2.鸡胸先切片，再切成丝，放入少许料酒，盐，胡椒粉，鸡粉，水淀粉腌制。

3.大米泡好后放入锅中，加入姜丝，水大火煮开转中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的鸡肉丝，香菇片，玉米粒，调入盐，少许糖提鲜，鸡粉.，煮制鸡肉成熟后关火下入小葱碎即可。

03.皮蛋瘦肉粥

食材准备：大米 半杯、皮蛋 1个、瘦肉 80克、葱 2根、姜丝 少许、盐 适量、油适量、料酒 适量；

做法步骤：

1.大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；

2.锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；

3.瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；皮蛋切小丁； 葱切碎；

4.粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；

5.最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花~~~

04.鲜虾蔬菜粥

食材准备：大米 300g、鲜虾 8只、姜 一小块、小白菜 5颗、小葱 一颗、白胡椒粉 1/2小勺、盐 2小勺、水 2100ml；

做法步骤：

1.大米洗净后放入电压力锅内胆，倒入水，米和水的比例1：7左右。 开启电压力锅煮粥功能，时间半小时，压力30，口感标准，启动。

2.虾洗净去掉虾须虾枪，拽出虾线，姜切丝，葱切葱花

3.小白菜洗净切段，然后用水焯一下捞出备用

3.米煮好后，高压锅自行散气完毕，然后把虾，姜丝放入粥里，开启“收汁提味”键，开着锅盖继续熬煮10分钟（ 如果你的压力锅没有开盖熬煮的功能，那就把以上食材放入锅后盖盖继续五分钟），至时间到压力锅自行散气开盖即可。

4.到点后关闭电源，放入小白菜和小葱，酌情加盐和白胡椒粉调味即可。

05.火腿青菜粥

食材准备：大米 170g、姜末 2g、火腿 60g、菜末 120g；

做法步骤：

1.芥菜叶洗干净切成末，火腿切成小丁

2.大米淘洗干净后加入1000克左右的清水，倒入火腿开始熬粥

3.锅中倒入少许油，倒入菜末和姜末，将菜末翻炒片刻断生即可

4.然后将炒好的菜末倒入白米粥中搅匀就搞定啦。

06.红薯火腿青菜粥

食材准备：大米 一小碗、 红薯 半个、火腿肠 1根、青菜 适量、盐 适量、鸡粉 适量、水 适量 ；

做法步骤：

1.大米洗净，倒入电饭煲内，加适量水，插电开始煮

2.红薯，火腿肠切丁，青菜切丝备用，煮十分钟左右倒入红薯丁，煮到二十五钟左右的时候把火腿肠丁和青菜倒下去

3.半小时后起锅，加入适量的盐和鸡粉调味，出锅装碗即可

07.山药猪肝西芹粥

食材准备：大米 150克、山药 100克、猪肝 50克、杏鲍菇 50克、西芹 2根、盐 少许、生抽 少许、味精 少许、胡椒粉 少许、葱 少许、生粉 少许、生姜末 少许、橄榄油 2汤匙 ；

做法步骤：

1.猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐；生抽；生姜末；葱；胡椒粉；味精；生粉拌匀腌制待用。

2.山药洗净，刨皮，切片；西芹切丁；杏鲍菇切片。

3.大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。至米开花，加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软。加盐调味。

4.加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富，清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用。

5.一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中，（注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老！）最后放西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。

08.海鲜蔬菜粥

食材准备：大米 50克、小米 20克、青菜 一把、香菇 2朵、胡萝卜 1/2、西兰花 2朵、青虾 一支、盐 少许；

做法步骤：

1.胡萝卜和香菇切成小粒，西兰花掰成小朵，青菜切碎，青虾切碎。

2.大米小米混合后洗干净，锅内倒入水，大火待水开后，转中下火熬至粥变黏稠，加入所有剩下的食材，煮至蔬菜软烂。

3.撒一点点盐就，搭配咸菜，一顿营养健康的海鲜蔬菜粥就OK了。

09.杂蔬疙瘩汤

食材准备：面粉适量、番茄 1个、油麦菜 1棵、鸡蛋 1个、盐 1勺、姜 3片；

做法步骤：

1.适量面粉倒入碗中，左手持面碗，将面碗置于水龙头下（水龙头调最小），右手用筷子快速画圈式搅拌面粉，直至面粉搅拌成面絮。

2.番茄切小块后热油翻炒1-2分钟。在购买番茄时要挑选个头大小适中，手感比较重的为好。口感酸溜溜的番茄做疙瘩汤才会更好吃。

3.然后加入适量清水烧开，在放入姜片。水烧开后倒入疙瘩煮开。

4.鸡蛋打散后倒入疙瘩汤里后不要马上搅拌，让鸡蛋液成型后再搅拌几下，出锅前加入切断的油麦菜。青菜也可以放入其他自己喜欢的叶类蔬菜。

10.山药养生粥

食材准备：铁棍山药 半根、胡萝卜 半个、西兰花 4朵、大米 160g、水或高汤 适量、盐 少许、胡椒粉 少许、芝麻油 几滴；

做法步骤：

1.大米淘洗干净，加入适量的水或高汤，中火煮

2.山药胡萝卜去皮，山药切斜片，胡萝卜切小丁。西兰花用流动水冲洗干净，掰小朵备用

3.大米烧开后，把切好的山药和胡萝卜丁倒入，烧开转小火慢煮15－20分钟左右

4.粥熬至浓稠，大米成米花时把西兰花加入，煮至3－4分钟关火，最后加入少许的盐和胡椒粉，滴几滴芝麻油搅拌均匀即可

11.牛肉蛋花粥

食材准备：牛肉 适量、鸡蛋 两个、生菜或球生菜适量、盐 少许、黑胡椒 少许、食用油 少许

做法步骤：

1.卤牛肉切粒，生菜，切丝。

2.米洗净，加入一勺油，拌匀，米和水按1比6的比例，用电炖盅煮一锅粥（可以提前一晚预约好，非常省事）。

3.粥倒入锅内，煮开后，加入牛肉，生菜，最后淋入鸡蛋液，搅拌均匀，略煮一会。

4.最后，加入盐，黑胡椒，鸡精，即可，装碗。

12.西红柿紫菜蛋花汤

食材准备：西红柿 1个、紫菜 适量、鸡蛋 2个、姜 适量、盐 适量、小葱或香菜 适量、香油 适量、水 2大碗；

做法步骤：

1.西红柿切薄片，鸡蛋打散。

2.水烧开，倒入西红柿大火煮沸2-3分钟，大火倒入打散的鸡蛋液，千万不要搅动，鸡蛋花飘起来立即关火，时间长蛋花会老。

3.倒入紫菜盐香油调味，洒入葱花即可食用。

13.砂锅水果粥

食材准备：大米、苹果、雪花梨、干桂花；

做法步骤：

1.大米淘洗干净，水果去皮去核切块。

2.砂锅里加入水，小火烧开。

3.开锅后要时不时搅动一下，以免糊锅，粥快煮好时，加入干桂花，粥里会有淡淡的桂花香味和水果香气。

14.西红柿蛋花汤

食材准备：番茄 一个、鸡蛋 两个、葱花 少许、盐 少许、味极鲜 少许

做法步骤：

1.番茄去皮，切薄片。鸡蛋打散，葱花备好。

2.起锅，烧适量清水，大火烧开后，加入番茄。开锅后，转中火。

3.用勺子加入蛋液，一勺一勺加入。蛋液都加入后，转小火。 此时加入适量盐，加入少许味极鲜。 倒入适量淀粉液。倒入葱花。搅拌均匀即可出锅。 喜欢香油的可以加一点哦。

15.超简单的鱼片粥

食材准备：草鱼 一条、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、白菜叶 适量、盐 适量；

做法步骤：

1.鱼处理干净后，将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用

2.放入少许料酒，加入少许盐，鸡粉，再放入少许淀粉，彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦

3.生姜切成细细的丝儿，葱切末备用

4.白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右，再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀，再放入少许盐，香油，白菜嫩叶，煮两分钟就好啦。

听说春天多喝粥好，大家谁会煮好吃又健康的养生粥？

荠菜粥】先将粳米倒入锅内加水煮沸，再加上洗净的荠菜，同煮为粥，粳米与荠菜的比例为1∶1。阳春季节，其他蔬菜上市价格较贵，荠菜不失为上好的时令佳蔬。近年来，研究资料表明，食用荠菜等野菜，有助于提高机体的免疫力。

【韭菜粥】先将粳米加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜同煮为粥。韭菜自古是美食佳蔬，它富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质，有调味杀菌等作用。春日食韭可助阳，促进生发。

【芹菜粥】将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮为粥。芹菜四季皆有，而在春日蔬菜淡季，鲜嫩的芹菜是人们最为喜欢的蔬菜之一。它含有蛋白质，脂肪和维生素A、B、C以及钙、磷、铁等，尤其是钙、磷的含量较高，每百克芹菜含钙8.5mg、磷61mg，颇适宜于生长旺盛的儿童食用。

【红枣粥】用红枣、粳米同煮成粥，粳米与红枣比例为2∶1。红枣具有良好的补益作用，其性平和，能养血安神，尤适于久病体虚、脾胃功能不良者食用。另有民谚云：“要使皮肤好，粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。