信阳天润广场小吃

信阳有什么出名的地方小吃？

首先就说说这个热干面。热干面源自武汉（地球人都知道），却是在信阳这片神奇的土地上扎根成长了，青出于蓝而胜于蓝。信阳热干面（下面简称信热）虽然大致的做法和武汉热干面（下面简称武热）的一样，但是信热到最后是要放千张和豆芽的，而且会加一勺子鸡汤的，吃起来没有武热那么干，味道比武热也要鲜美。在武汉吃武热经常说“少放点芝麻酱，多下点面”，信阳吃信热要说“多放点汤，少要点芝麻酱”。信阳基本每个早餐点买的都有热干面，而且每家的信热一早上都可以买完。足见信热的受欢迎程度了！说说几个比较著名的信热集散地吧，一个就是九安，那地方是吃信热最上档次的地方，也是第一个吃信热有空调的地方。虽然是3块一碗，基本还是可以接受的，有肉的，千张的，素的好几种，而且里面还有鸡蛋饼，八宝粥，豆皮，炒米粉等等，是个美食城，推荐一下。二是电影院门口，信阳剧院旁边的胖子热干面，好像整个胜利北路风味小吃一条街就这一家信热，这里的信热好吃在放的佐料比较多，吃起来很有味，不过就是由点少。三是幸福路茶叶市场里面的信热，只是早上买，旁边还有煎饺，蒸饺，煎鸡蛋，米线等等，我们每次早饭的据点就是那里。其实我平时很少吃信热，所以说的出来就这些了。其实无所谓在哪，有人家的地方就有信热，自己家门口的信热才是最好吃的！！还有一家是我们很是怀念的，信高操场旁边的胖嫂热干面，那也许是我们在信高本部吃的最多的东西了，可惜没有了啊！

下一个就是信阳人民特色的烤鱼了。别的地方的烤鱼就是干烤，信阳的烤鱼不一样的就是用料酒烧，这个方法是哪个人，哪家烧烤店发明的已经无从考证，而且烤的种类越来越多，从单一的乌鱼，到现在的羊排，鲶鱼，乌鸡，兔子，味道也是越来越好吃，吃的方法也是越来越多，原来就是在炭锅里煮鱼和千张（发现信阳人很喜欢千张），现在可以煮白菜，豆腐，海带，还有我们这些烧烤杀手最爱的方便面,烤鱼是一门烧烤和火锅完美结合的艺术。信阳的烤鱼第一就是新华烤王了，原来只有八一路的一家，现在在申城大道，信师对面有家分店。烤王的一些小菜比如说锅贴啊还是不错的，价格也适中。烤羊排就是其士下面的建良了，这家的羊排不是用料酒烧的，而是用羊油炸出来的，闻着就香的很，味道就不用说了。其士周围随着建良的出名，引来了越来越多的烧烤摊，不过还是建良的正宗。下面说说别的。鸡蛋摊饼和鸡蛋灌饼，鸡蛋摊饼其实是跟着天津的煎饼果子学来的，但是信阳人把果子换成了千张（又是千张），其他的基本做法都一样。而鸡蛋灌饼可能是信阳的原产，因为我在郑州见到的都是信阳鸡蛋灌饼，我说我是信阳的，别人就说“噢，知道，我们学校门口都是信阳鸡蛋灌饼”。其实在信阳鸡蛋饼好像和信热是伴随而生的，只要有信热的地方就有鸡蛋饼，信热配着鸡蛋饼那感觉就快成仙了。糊辣汤，大家都知道西亚对面厕所旁边的那家吧，上小学的时候就经常去喝，但是后来听说原来的老东家死了以后，做的是越来越差，而且还贵，3块钱的糊辣汤基本没有什么东西，味道也一般了，不过里面的鸡蛋饼挺好吃的。还有几家比较好的在小吃街上，丁记啊味道都还不错。还有肉盒子，是把包子馅包在面里，揉成烧饼状，然后用油炸，皮炸的金黄酥脆，馅也很不错。牛肉汤，羊肉汤，方便面。羊肉汤和牛肉汤是从郑州传过来的，就是一个大锅煮牛羊肉，吃的时候放点佐料，香菜之类的，但是聪明的信阳人又把它发扬光大了，不仅汤里面可以煮肉，还可以煮方便面，千张（咋还是千张啊），豆腐精，鸡蛋，而且多少自己随意，还把汤的味道改变了！而正宗的羊肉汤就要到七中附近的南关了，大部分都是正宗的清真羊肉汤，牛肉汤好像只有潘氏一家。而且这边吃的时候人多了还可以要火锅，还有5块一碗的羊油炒干饭，确实很香！胜利路小吃街最北边有一家卖牛肉丸子汤的，地方不是很大，店里面还有个卖烧饼的，只有牛肉汤配着烧饼吃，丸子才有味！红薯饼，勺子馍。就是一个10厘米的平底儿勺子，这种勺四周向下凹，中间凸出，就像平地上一个小山包一样，然后在里面放上糯米面或者是切成丁状的红薯，压平了，下到油锅里炸，出锅后就金黄脆亮。红薯饼吃起来外脆里嫩，嚼起来香的很。而勺子馍，或者叫馅饼，吃起来酥香细腻，口感绵软，外焦里嫩。真的可以媲美皮萨了！现在却发现这种东西是越来越少了，只有学校周围才有的，找着吃很麻烦啊！ 油条，豆腐脑，小笼包，米线。这些都是全国人民都吃过的，信阳的吃法和全国人民基本一样，就是油条可以卷千张（说不完的千张），准确的是千张卷油条，而且里面放一点咸菜丝，配上放了糖的豆腐脑，简直就是绝了！这些平时家门口就有的，随时想吃随时就买！最后隆重的推出一个信阳人民拥有独立自主知识产权的——石凉粉，石凉粉的原料很简单，至少在信阳市处处可见，叫做：石花籽。石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，而且价钱也不贵，据说十快钱可以买三斤，做法也简单，先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了。这“点”也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一“点”。“点”可以用两种东西，其一是用茄子，另一种就是中华牙膏了，茄子“点”出来的石凉粉颜色稍带些微紫色，牙膏“点”出来的石凉粉则是完全无色的。在“点”的时候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石凉粉就不成形，无法凝结，而太老了，又有些硬了，影响口感。只有“点”的恰到好处的才行，才会顺滑适中。盆中的粉状物一经点过，就成了无色透明的凝固物。这时候就已经成形了，可以吃了，但若是用冰块冰上一会儿，味道可就出来了。要说这石凉粉，无色无味儿，有什么好吃呢，但它的味道独特也就独特在无色无味上。浅底瓷碗中盛上那么一碗透明见底的石凉粉，舀一勺白糖，再洒几滴薄荷水。浅淡的石凉粉中，白糖的绵甜，薄荷的清凉，全都出来了。什么冰淇淋啊，绿豆汤啊，都没有石凉粉这种晶晶亮，透心凉的感觉。在信阳，只要有冰柜的地方就有石凉粉，，5毛钱一碗解渴还解饿！！

信阳天润广场在那个位置呀，广场里有哪些店铺呀，经营状况怎么样？

天润广场定位还是比和美广场和新玛特高端一点，只是里面的店铺有点少，稍显空旷，商场里面主要还是服装，四楼有儿童乐园，五楼是电影院和小吃城了，总体来说还是不错的，靠近火车站，旁边还有沃尔玛，地理位置算是非常不错了，

在信阳下馆子，都喜欢点啥菜？

在信阳下馆子，最好还是去那些门脸简单、环境不多好的所谓苍蝇馆子去吃。同时，想吃正宗地道信阳味的信阳炖菜、红焖或小炒，那舌尖信阳老周在这里教你几个小技巧。吃炖菜当然少不了大肠汤 、炖老鸭、炖心肺汤、固始鹅块等。红烧或红焖建议你点烧鸡公、红焖仔鸡、焖罐肉、焖甲鱼、红烧鱼块或香煎白鱼条。家常小炒建议你点信阳的豆制品和时蔬搭配的炒菜，比如小青菜炒豆油、土芹炒豆干（二薄）、荆芥炒千张、辣椒炒臭豆腐卷、韭菜炒豆腐渣等。当然如果你要招待贵客的话，一份南湾鱼头汤也是必须的！

好的，祝你用餐愉快，其实告诉你一个秘密，你点餐首先要点炒菜，尤其是面对老板和厨师说，有没有荆芥炒千张、臭豆腐的菜，豆腐是不是柳林、李家寨的？你这么一说，老板和厨师知道来者不善，必定是个会吃的货，自然不敢在食材上掺假和味道上唬弄你！因为信阳菜在郑州等地大受欢迎，主要还是信阳菜的食材好，食材好，再加上返朴归真的烹饪技艺，信阳菜的味道香飘省内外！

信阳地域大，有八县两区，现在又多了一个羊山新区。 美食 也很多，各县区不相同。在市区一般特色 美食 如闷罐肉，南湾鱼头汤，腊肉焖鳝鱼等，还有一些家常小炒，炖菜等等。在固始肯定是鹅块，罗山是大肠汤，潢川是黄冈鱼汤，光山焖甲鱼等等。信阳是一个吃货的天堂，一到晚上各色大排档，酒店都是人满为患，但是收入水平比较低，所以河南北部的人都认为信阳人好吃，爱吃，爱穿。

老信阳也讲究“不时不吃”。下馆子也讲时令，开春起菜苔，必要遭遇腊肉，头两茬的韭菜要插在豆腐渣上[捂脸]，嫩荆芥除了拔汤味，邂逅相逢千张是个好机会，从素三丝到炖腹心皮，无处不在，好怪味的腌辣椒炒臭千张是东关首创，凉拌黄瓜，一家一味，便是一夏的多选。说到夏季，苦瓜煲排骨也是消暑良品！中秋的板栗焖仔鸡，得益于信阳板栗啊，鱼板籽时节，烧鱼杂，焖泥鳅不容错过，湖鲜南湾鱼头了？这个狠！50年代全国建水库，投放花鲢，信阳地灵水丰促此“胖头”！配固始的皮丝是必须的！真信阳人口福！本土的黄心菜永远是一冬的百搭，无时令的还是要点一卤水拼盘:拱嘴 猪舌 肠头 尾巴，也未必是汪记通吃了吧？汪卤点硝是技术流，罢了，罢了，远在千里的我，虽说“食在广东”，但是老饕的游子，舌尖上的乡愁，欲说还休！

信阳人都喜欢吃味道重里料放的多里，爆炒为主，锅也是焖里，比如雪像爆炒大肠啊，爆炒羊脸啊，红烧扒皮鱼啊，红烧带鱼啊，干锅焖黄鱼啊，焖罐肉啊，太多了等等……不过基本上都是围绕能放的佐料全都放的基础上，哈哈

信阳人爱吃，五湖四海的人都能在信阳找到喜欢的食物，各地 美食 都有，虽然有些店些许不正宗，能找对地方还是不错的，就看你喜欢吃什么了，这个问题每个人应该回答都不一样，我因为有孩子，所以多去吃自助餐或者不辣的餐厅，比如鸳鸯火锅或者天润楼上的粤菜或者消防队的半条鱼都很好吃，当然信阳也有本地特色菜，南湾鱼，闷罐肉等等……选择很多

信阳人吃饭比较讲究，招朋待友都比较热情，首先看人数看请客的对象，一般点菜肯定双头数，炖菜和焖菜是主打，如商城桶鲜鱼，潢川麻鸭汤，固始鹅块，罗山大肠汤 南湾鱼头，清炖牛肚绷，杀猪菜等，焖菜以焖甲鱼 闷罐肉 焖土公鸡 焖鱼头 焖鱼杂 焖戈雅鱼 黄鳝焖腊肉 焖牛腩 等等，几个主菜订了再看看要不要来个鱼头酒，需要的话来个大白条 双椒南湾鱼头 或者清蒸个鲈鱼 桂鱼 多宝鱼。剩下来些特色小炒和时令小炒，特色的青菜炕豆腐或者炒豆筋 土芹炒腊肉 青椒扑鸡蛋 炒野菜 韭菜炒河虾 清炒瓠子 葫芦 丝瓜 炝炒萝卜缨红薯杆等，菜配完了上点特色主食地锅馍韭菜盒子潢川糍粑粉条包子或者喝完酒来碗鸡汤贡面 酸汤面叶或者面籽子 面鱼子。这么上一桌，吃的粗坦。