养生素汤食谱大全集_养生汤煲汤素食菜谱大全

素汤食谱大全 最美味的素汤做法三则分享

1、豆浆双素汤。

用料：

黄豆50g、清水适量、鲜香菇6朵、豆腐1块、盐适量。

做法：

（1）将泡发了一晚的黄豆放入料理机中，倒入适量清水，将它榨成豆浆。*黄豆可提前一晚泡发。

（2）打豆浆期间，将鲜菇洗净切片；豆腐切成正方形小块备用。

（3）豆浆打好后，过滤掉豆渣。*豆渣先别扔掉，煮汤的时候，如果喜欢沙沙的口感，可以放两勺到汤中；喜欢喝清汤的就不要放啦。

（4）将豆浆倒入锅中煮开，期间要时不时开盖搅拌，防止豆浆溢出来。

（5）豆浆煮开后，加入香菇煮5分钟左右，再倒入豆腐煮5分钟。

（6）最后加入适量的盐调味即可。

（7）简单又好喝的豆浆双素汤就做好啦。

（8）豆腐和鲜菇沐浴在豆浆里，像害羞的小姑娘，微微地冒着头。光是看着，就觉得赏心悦目。喝一口豆浆汤，刹那间，鲜味就直达了灵魂深处。

（9）伴着浓郁的豆香，一点点在四肢百骸散开，鲜美到极致。

2、鲜香白萝卜汤。

用料：

白萝卜1段、干贝几颗、葱末适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量、香油适量、姜片几片。

做法：

（1）白萝卜洗净，切小条。

（2）老姜洗净切片，干贝洗净。

（3）小葱洗净、切末。

（4）温油将姜片和干贝一起下锅，用小火煸出香味。

（5）倒入萝卜条翻炒至断生。

（6）加入刚刚好和萝卜一样高度的书既可，萝卜水分很重，煮一煮就出汤了，撒盐、撒胡椒粉搅拌均匀。

（7）煮至萝卜条变软，大概也就是几分钟。

（8）出锅撒葱末和香油，清爽的萝卜汤就做好了，带着干贝的鲜香。

3、南瓜玉米汤。

用料：

金瓜1个、西兰花梗一个、玉米半个、红枣6颗。

做法：

（1）金瓜稍稍改刀，切大块。

（2）加两三碗清水。

（3）清水下不易熟的玉米段，金瓜片，红枣之类。

（4）沸水5分钟后，下容易熟的西兰花梗，煮三分钟关火。

5款健康养生汤，增强抵抗力，身体倍棒，老人小孩都爱喝

木瓜在中国素有「百益之果」与「万寿果」之称，有润肺止咳的功效，对感冒咳嗽、气喘性咳嗽及肺燥咳嗽有帮助。

WHO将木瓜列为全球 健康 水果第一名，木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。

饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等也功效显著。

青木瓜雪耳眉豆花生鸡脚汤

清甜滋润好好饮。

食材

做法：

1、青木瓜去皮去核切块，鸡脚剪脚甲和猪展飞水，雪耳浸软去蒂、花生、眉豆及无花果浸洗。

2、除鸡脚外将所有材料入煲加水，煲滚后转小火煲1小时，再加入鸡脚煲30分钟，调味即可。

木瓜支竹眉豆素汤

木瓜有降血压、解毒消肿、通乳等功效，加上支竹去煮融及配上眉豆，陈皮及冬菇，是一款不用下肉都十分好饮的日常素汤之一。

食材

做法：

1、木瓜去皮去籽切件，陈皮、眉豆、冬菇及支竹分别浸软，用约4升水，水滚加入所有材料，用大火煮半小时，再用小火煮1个半小时。

2、煮到支竹融成奶白色，加入适量盐调味即可。

木瓜章鱼赤小豆薏米汤

袪湿健脾，益气补虚，一家大小都可以饮用！

食材

做法：

1、瘦肉清洗干净，汆水后盛起备用。

2、木瓜去皮及去籽，清洗干净切件，章鱼去衣洗净。

3、烧滚一锅水，加入所有食材大火煮滚，转小火煲2小时，下盐调味即可。

木瓜鲩鱼尾汤

天气经常较为干燥，这款汤既易煲又有益，有健脾养胃、润肠通便等功效，大家有空不妨试试！

食材

做法：

1、先将大鱼尾洗净，木瓜去籽去皮。

2、烧热锅，加少许爆香姜，然后大鱼尾煎至金黄色，下一碗水，煮5分钟。

3、煲滚11碗水，放入所有材料以中火煲60分钟，下盐调味即可。

红萝卜粟米青木瓜猪展汤

清甜滋润，非常合适秋冬饮用，可以防上干燥。

食材

做法：

1、猪展飞水备用。

2、红萝卜去皮切件，粟米一开三，青木瓜去皮去籽切件。

3、把所有材料放入煲内大火煲滚后转小火煲2小时，下盐调味即可。

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素食补气补血养生汤

素食补气补血养生汤

素食补气补血养生汤，天凉了,不少人表现出怕冷畏寒的现象，我们是要食补的，但要怎么样的食物才能解决我们的问题呢，其中，红枣是最常见的药材，还有枸杞，山药等，素食补气补血养生汤。

素食补气补血养生汤1

山药紫荆皮汤（健脾益血、补肾养阴）

材料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。

做法：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煮汤。

红枣山药汤（补血益气，健脾保胃）

材料：红枣10粒，山药300克，桂圆肉若干，白沙糖。

做法：1、将洗净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块。一同放进水中烧开，直到煮烂为止。

2、加入桂圆肉和半勺白沙糖，煮开，待桂圆肉软后可关火。

黑木耳红枣汤

材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量（也可以用冰糖）。

做法：加适量的水，将黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。

双莲枸杞花生红枣汤（滋阴，养血润燥）

材料：新鲜莲藕，莲子，枸杞，花生，红枣。

做法：鲜藕去皮，切块。将所有材料加适量水，煲熟即可。依个人口味加盐或红糖。

黑豆红花汤（滋阴补肾养血）

材料：黑豆50克，黑米50克，红花3克，红糖适量。

做法：黑豆用清水浸3小时到透身，黑米、红枣洗净。将黑豆、黑米放煲肉加入清水，慢火煲烂。再放放红花、红糖稍煮沸片刻即成。

山药银耳汤（滋阴补肺，养血润燥）

材料：山药30克，银耳10克，百合80克。

做法：将以上材料加水同煮，即将熟时放适量糖即可。（放冰糖效果更好）

注意事项

第五款，没有红花，可以用红枣或枸杞替代。

素食补气补血养生汤2

食物有时候可以成为药物，有保健身体的作用，药物有时也可以做成食物，具有防病、治病之功效。

有哪些中药入菜方可以平常能吃能做呢? 今天我们来详细了解一下。

中药入菜自古有之，比如百合、莲子、芡实、淮山、茯苓、砂仁、白果、陈皮、玫瑰花、西洋参、核桃、芝麻、元肉、枸杞、大枣、桑葚、白茅根、苡米、当归、丁香等都是常见可以入菜的中药材。

煮 粥

经典的粥方有如淮山莲子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷叶冬瓜苡米粥、苡米红豆粥等。

饮 品

如莲子百合雪耳羹/糖水、黑芝麻核桃糊、白茅根竹蔗红萝卜马蹄(糖)水、川贝炖雪梨、红糖生姜茶、当归枣杞红糖水等等。

点 心

如淮山莲子糕、淮山芡实包子、玫瑰花茶、西洋参(杞子)茶、桑葚汁等。

如何选择适合自己的药膳呢？春季以调理肝脾为主，夏季重在清热解暑，秋季要滋阴润肺，冬季可以适当温阳补肾。随季节变化而变化，这是药膳选择的.一大原则。

四味中药这样入菜

黄芪补气

功效：强心、提升阳气，可预防感冒、增强免疫。

做法：较适合用于汤品，将黄芪与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配寒性、凉性食物，如黄芪冬瓜汤。

提醒：便秘燥热者不宜。

枸杞补血

功效：补血及明目，有助降血糖、血压、胆固醇。

做法：可加入汤品或菜肴，易腹泻虚寒体质，建议搭配温性、热性食物入菜；易便秘燥热体质，应搭配寒、凉性食物，汤品或菜肴快做成后再加。

提醒：勿单独服用，以免虚寒者愈寒、燥热者愈热。

核桃温阳

功效：补肾助阳、润肠。

做法：可加入汤品或菜肴，建议与寒性、凉性食物一起入菜，如核桃烩百合，汤品或菜肴做成后再放入核桃。

提醒：易口烂的燥热体质者，勿单独食用核桃。

黄精滋阴

功效：可润肺止咳、滋补脾胃，具有凉润作用。

做法：较适合用于汤品，将黄精与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配温性、热性食物。

素食补气补血养生汤3

一、红枣木耳汤

材料：红枣30枚，黑木耳25克。

做法：

1、先将黑木耳拣杂，用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸。

2、煮沸后改用小火炖煮30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化即成。

功效：补血养血。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，口唇、指甲淡白，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者。

二、双红补血汤

材料：红薯500克，红枣10克，红糖适量。

做法：先将所有材料清洗干净，然后锅中入水，一起煮至红薯熟透之后，加入红糖进行调制即可食用。喜欢吃南瓜的，也可以把红薯替换成南瓜。

功效：此汤具有补血养颜的功效，女性朋友可以长期适用食用。

三、菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜60克，鸡蛋2个，姜丝、盐各少许。

做法：将菠菜洗净后切成段，用沸水煮，水再开后放入姜丝和盐，打入鸡蛋再煮。

功效：补血健脾。主治血虚型贫血，面色萎黄，头晕目眩，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脉细者。

四、八珍乌鸡汤

材料：党参20克，熟地、白术、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，当归、炙甘草各6克，红枣4个，乌鸡半只，生姜3片。

做法：

1、先把材料全都洗干净。

2、药材稍浸泡，红枣去核。

3、乌鸡去脏杂、尾部，切块。

4、所有材料一起下炖盅，加冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，然后下盐即可食用，为2~3人量，或1日分2次进饮。

功效：益气补血、滋阴调经。

五、四物汤

材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨各适量。

做法：

1、排骨洗净斩块，汆水捞起。

2、将当归、熟地、川芎、白芍各药洗净。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：补血调经、润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。

六、乌鸡黄芪汤

材料：乌鸡250克，黄芪30克。

做法：

1、首先先将乌鸡洗净，切块。

2、把黄芪中的杂质取出，以干净纱布包裹好。

3、然后将黄芪与乌鸡一同放砂锅中以慢火炖熟即可。食用时，把乌鸡汤和乌鸡肉都吃掉。

功效：补气血、益肝肾、和血脉。适用于女性气血缺乏引起的心慌气短、产后气虚、头昏目眩、月经不调等症状。

素食汤类做法食谱大全

今天，我们就为大家奉上这么一套“素食汤谱”，有它做素食汤就成为一件轻而易举的事了！

一、酸辣汤

材料：

木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔（少许）

调味料：酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

步骤：

1、将木耳浸水泡软，捞起，切成细丝；豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝；金针菜用温水泡软，捞起并挤干水分。

2、汤锅放水，放入所有材料，待汤汁煮开后，再放入所有调味料，并调好咸淡味道，用太白粉水勾芡，洒入香菜（或九层塔），即可起锅。

二、苦瓜汤

材料：

苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐

调味料：酱油2茶匙、盐少许、麻油少许

步骤：

1、苦瓜洗净对切去籽，切成约3公分大小的正方型；素火腿切成小片，备用。

2、汤锅放水，放入苦瓜及荫瓜，一起煮开。

3、再转小火焖煮至苦瓜变软后，加入素火腿片、酱油及盐，调好咸淡味道，淋上麻油即成。

三、乌梅萝卜汤

材料：

乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g

调味料：冰糖、桂花卤各适量

步骤：

1、萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。

2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖、桂花卤适量即可食用。

四、海草汤

材料：

干海带芽1把、白芝麻少许、姜片适量

调味料：盐、香菇粉各适量

步骤：

1、汤锅放水，放入姜片一起煮开。

2、汤煮沸后放入海带芽煮开，加入所有调味料，调好咸淡味道，起锅前洒上白芝麻即可。

五、西洋菜汤

材料：

西洋菜3把、素腌肠1片、香菇头1/2碗、姜片少许

调味料：酱油少许、盐适量

步骤：

1、西洋菜洗净，素腌肠切薄片。

2、汤锅放水，再放入所有材料一起煮，大约煮20分钟，放入盐，调好咸淡味道，起锅前再加上少许酱油即可。

六、陈皮萝卜汤

材料：

白萝卜1根、陈皮10g、山楂10g

调味料：盐少许、香菜或九层塔少许

步骤：

1、先将萝卜洗净后，去皮切块；将香菜洗干净，切碎；把陈皮和山楂过水洗一遍。

2、在煲中放入适量的清水，煮开后，将以上所有材料放入，用大火煮，煮开之后转成小火，煮到萝卜熟烂，加盐调味，撒上香菜即可出锅。

七、简易南瓜汤

材料：

小金瓜2个

调味料：椰浆（或豆奶、腰果奶）1杯（240ml）、水（或素高汤）2杯（480ml）、海盐一小撮、橄榄油（或椰子油）1汤勺（15ml）、枫糖浆（或龙舌兰蜜、冰糖）2汤勺（30ml）、肉桂粉1/4茶匙、黑胡椒粉（如果做甜汤可省略）1/4茶匙

步骤：

1、将烤箱预热到176摄氏度，在烤盘上铺上锡纸或油纸。

2、将小金瓜一剖为二，刮掉瓤和籽（籽可保留做成烤南瓜籽吃）。

3、在瓜肉表面刷一层油，然后朝下放在烤盘上。烤45-50分钟，直到筷子可以轻易将金瓜皮戳穿。端出烤炉，晾10分钟，然后将瓜肉用铁勺刮出来，或者用其他方式去掉瓜皮，留下瓜肉。

4、将南瓜、水、椰浆、海盐、橄榄油、枫糖浆及其他原料一起放入搅拌机中，搅拌均匀。

5、将混合物倒入一口锅中，用中小火煮5-10分钟，尝一下，根据口味调味，然后就可以直接享用啦。

八、莲藕山药汤

材料：

莲藕100g、胡萝卜30g、枸杞1小把、生姜3片

调味料：植物油、盐各适量

步骤：

1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。

2、炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中，煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮20分钟即可，出锅前加点盐，味道鲜美。

九、红枣花生山药煲莲藕

材料：

红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇

调味料：素鲜汤、盐、蘑菇精

步骤：

1、山药刨皮，洗干净，切滚刀块；莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块；干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块；红枣、花生分别洗干净。

2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。

3、起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。

4、取汤锅，放入步骤3的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入步骤2的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，取出即可。

十、金色菇汤

材料：

青木瓜400g（或白萝卜）、杏鲍菇100g、鲜香菇1朵、红枣8个、竹笙5g、金针菜5g（泡软打结备用）、姜片30g、水2000毫升

调味料：橄榄油1茶匙、麻油少许、盐1大匙

步骤：

1、青木瓜切块，竹笙切节，杏鲍菇和鲜香菇切片。

2、热锅倒入油、麻油、姜爆香，放入香菇、杏鲍菇炒一下备用。

3、倒入水、青木瓜、红枣煮软，放入其他材料和调味料煮2分钟即可。

十一、地瓜姜汤

材料：

地瓜300g、老姜20g、去核红枣10颗 、糯米小圆子50g、水适量

调味料：红糖适量

步骤：

1、地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。

2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。

3、糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。

4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却，最后加入红糖调味。

十二、三菇黄耳汤

材料：

黄耳6朵（泡开）、笋60g（切片）、草菇60g（切片）、香菇60g（泡开、切片）、洋菇60g

调味料：盐1/2汤匙、香油1小匙、素高汤8碗

步骤：

1、所有材料入炖盅， 慢炖3小时， 调味上桌即可。

十三、灵芝核桃炖羊肚菌

材料：

干羊肚菌、灵芝、红枣、素上汤、盐、磨菇精

步骤：

1、将所有食材洗干净，放入炖盅待用。

2、锅内加入一勺素上汤烧开，调入适量盐、磨菇精、出锅盛入汤盅，放入蒸笼蒸60分钟即可。

十四、三丝豆腐羹

材料：

豆腐250g（2方块）、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g

调味料：盐1/2大匙、酱油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水（太白粉2大匙+水4大匙）

步骤：

1、豆腐洗净，抹上一些盐，切丝；木耳去蒂洗净，切丝；芹菜洗净，切末；胡萝卜洗净，去皮洗净，切丝；笋洗净，去皮洗净，切丝；姜洗净，去皮洗净，切丝。将以上材料放在配菜盘里。

2、锅内入水，烧开，放入木耳川烫捞起，放盘。

3、锅内入水，放入其他材料，烧开，加入调味料，勾成较浓成羹，再入芹菜末及香油，即可盛羹盘内，底部要放一圆盘。

十五、百合白菜汤

材料：

老姜5g、百合30g、大白菜300g、盐少许

步骤：

1、将所有食材洗净，白菜切小块，一起放入锅中熬煮。

2、等白菜煮熟后，放入少许盐即可出锅。

温馨提示：

清淡的百合白菜汤具有很好的排毒去水肿功效，可以在饭前半小时饮用，增加饱腹感，还能减少主食热量摄入。但是不建议晚上喝，因为白菜的利尿作用可能会让你起夜，也增加肾脏代谢负担。

十六、金针菇豆腐汤

材料：

豆腐、金针菇、姜片、豌豆苗

步骤：

1、砂锅中放入姜片、加入水。

2、大火煮开后，转小火煮20分钟。

3、煮的过程中要将浮油去掉，尽可能将油去干净。

4、煮好后，捞出姜不要。

5、将豆腐块倒入煮几分钟。

6、然后将金针菇放入。

7、待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味。

十七、自制素高汤

材料：

香菇、胡萝卜、玉米、黄豆芽

步骤：

1、所有材料洗净，香菇去泥根，胡萝卜切滚刀、玉米切小段。

2、将整理好的材料放到煲中，加适量水。

3、大火煮开转小火熬1小时左右，中间可以将盖子打开一点，这样煮出来的汤会更加清澈。

4、最后，煮好，将食材滤出，即可得清澈的素高汤了，放冰箱，炒菜煮汤就拿来用。

十八、美味大酱汤

材料：

韩式大酱 3汤勺、土豆 1个、嫩豆腐 1小盒、西葫芦 1/4个、辣椒 1个、色拉油 1汤勺、辣椒粉 少许、芹菜叶 少许、水 500ML

步骤：

1、汤锅中加入水，烧热后加入韩式大酱搅匀使其化开，然后加入西葫芦丁、土豆丁。然后大火烧开后转中火烧5分钟左右。

2、加入豆腐、辣椒待其煮开后，小火继续煮2分钟后，关火，加入辣椒粉与芹菜叶即可。