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保健养生

四季养生汤 养生汤有哪些

2023-03-16 00:03:44
四季养生食谱
一、祛湿养生汤 1、陈皮莲子薏米水鸭汤 材料:陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。 做法:将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;薏米

四季养生食谱

一、祛湿养生汤

1、陈皮莲子薏米水鸭汤

材料:陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

做法:将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;薏米用铁锅炒至微黄,莲子去心洗净,用水稍浸淮山,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一起放进汤煲内,加入清水;先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。

功效:薏米具有很好的祛湿作用,用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的功效。陈皮莲子薏米水鸭汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适,而本身腹泻,感冒咳嗽就最好避免喝此类汤品。

2、老黄瓜煲猪腱粉肠汤

材料:老黄瓜1斤,陈皮1角,碎瑶柱1汤匙,猪腱1斤,粉肠8两,赤小豆2两,扁豆1两。

做法:老黄瓜连皮一开二,猪腱、粉肠拖过水,赤小豆、扁豆、陈皮洗过,汤煲注清水烧开,放入猪腱煲15分钟,下老黄瓜、粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆煲1小时下瑶柱,再煲15分钟,捞出粉肠、猪腱切成件状,在半小时后,可再捞出汤料在碟中,排上粉肠、猪腱,汤水便可调入幼盐饮用。

功效:老黄瓜能除热祛湿解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化湿功效,加猪粉肠煲黄瓜汤,清热当中更有理肠胃之食疗作用。

二、健脾养生好佳肴

1、山药炒莴笋

材料:山药1根,莴笋1根,葱、蒜适量,水、食用油适量。

做法:将山药和莴笋分别对开再切片,山药放盐水里泡一会儿防氧化变色;起油锅,葱蒜爆香,先放莴笋片炒几下;加入沥过水的.山药片同炒;调入适量盐,加少量水盖上锅盖煮两分钟;最后调入少量鸡精即可食用。

功效:清热祛湿,健脾补肺。

2、荷叶瘦肉淮山薏米汤

材料:瘦肉300g,荷叶2块,薏米、扁豆、莲子各一把,淮山一根,盐、姜片适量。

做法:将莲子、薏仁和淮山清洗干净。然后将这三者清洗干净后,温水浸泡60分钟左右。瘦肉洗净,切块,汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。

功效:荷叶主要功效是清热毒、止血和祛湿。对于春季的寒湿也是有所疗效的。再加上健脾祛湿的薏米、扁豆,能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

3、赤小豆炖鲤鱼

材料:鲤鱼1尾(1000克以上),红小豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克,葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。

做法:将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹。将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、盐、鸡汤,上笼蒸至鱼熟后即可出笼,再撒上葱花即成。

功效:行气健胃,醒脾化湿,利水消肿,减肥。

三、美味养生粥

1、扁豆山药莲子粥

材料:白扁豆15克,山药15克,莲子15克,粳米50克。

做法:以上四味加水共煮为粥。

功效:适用脾虚人群。山药补肺脾肾,益气生津,莲子健脾补气补心安神,两者同用加强补脾胃,且对心肾有益。扁豆健脾化湿,防止滋补太过,滋生内湿。

2、金橘山药小米粥

材料:金橘20克,鲜山药100克,小米50克,白糖15克。

做法:将金橘洗净,切片备用。山药去皮,切片,与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅,加适量水,用大火煮开,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。

功效:有疏肝健脾的功效。

3、莲子芡实粥

材料:莲子、芡实、大米。

做法:把莲子、芡实、大米过水洗净。把原料同时放入锅中,加入适量水,一起温火熬制。待开锅后变小火,再熬一会儿。煮粥时水要多放一些,不要使粥过于稠。

功效:镇静神经,养心安神,有益于加快恢复体力,克服社交恐惧症。能健脾益气养胃,补肾固精,适用于脾肾两虚所致的食衣不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。

四、美容养生茶

桃花是养颜茶

“人面不知何处去,桃花依旧笑春风。”人们常用桃花开来描述“春姑娘来了”。其实,桃花和“人面”不仅在颜色上相似,而且可以调节面色。从中医角度看,桃花味甘、辛,性微温,能疏通经络、改善血液循环,促进皮肤营养供给,滋润皮肤,可谓“养颜茶”。桃花3克,沸水冲泡,水稍凉后加蜂蜜适量,代茶饮。石显方提醒,由于桃花的活血作用较强,孕妇及月经量过多者应该谨慎使用。

玫瑰是解郁茶

“折得玫瑰花一朵,凭君簪向凤凰钗”说明不少女性喜爱玫瑰。其实,玫瑰因调节内分泌的功能,早与女性结下了不解之缘。玫瑰味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀。粉玫瑰5朵,去核红枣2枚,用80摄氏度的水冲泡,还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。需要注意的是,玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝,月经量过多的人在月经期最好不要饮用。

四季养生的食谱

四季养生的食谱推荐

一、春季养生食谱推荐

1、银耳莲子汤

材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

做法:

(1)银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。

(2)莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

(3)汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

(4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

(5)莲子易熟稍后放入。

(6)开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

功效:滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

2、小麦红枣猪脑汤

材料:猪脑100克,小麦30克,枣(干)20克,白砂糖20克,黄酒5克。

做法:

(1)小麦洗净,滤干。

(2)红枣用温水浸泡片刻,洗净。

(3)猪脑挑去血筋,洗净。

(4)将小麦倒入小钢精锅内,加冷水2碗半,小火先煮半小时。

(5)再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒。

(6)继续慢炖半小时至1小时,离火。

功效:补脑除烦,养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。

3、鱼头汤

材料:鳙鱼1000克,天麻15克,香菇(鲜)35克,虾仁50克,鸡肉50克,猪油(炼制)25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克。

做法:

(1)鸡肉洗净切丁。

(2)将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。

(3)加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。

(4)加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。

功效:

(1)健脑醒神,宁心安神,益智。

(2)适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。

二、夏季养生食谱推荐

莲子猪肚

原料:猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作:先将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

功效:益气补虚、健脾益胃。

鲫鱼黄芪汤

原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。

制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

功效:补中益气、升举内脏。

党参粥

原料:党参10-15克,粳米100克,红糖适量。

制作:先将党参切碎,用温水浸泡2小时,与粳米同人沙锅内加水煮成稀粥,以参烂粥稠、表面有粥油为度,再加入红糖。

功效:补中益气、养血生津。

赤小豆粥

原料:赤小豆30-50克,粳米50克,白砂糖适量。

制作:先将赤小豆用温水浸泡2-3小时,然后捞出放人沙锅内,加水500毫升左右,以武火先将赤小豆煮烂,再放入粳米,改以文火慢慢熬粥,待粥将熟时,加入白糖,稍煮片刻即可。

功效:健脾胃、利小便、消水肿。

三、秋季养生食谱推荐

1、养生壮阳汤

养生壮阳汤的材料:牛鞭、柴鸡、党参、西洋参、枸杞子、甲鱼、海马、火腿、鹿茸、巴栈。

养生壮阳汤的功效:牛鞭、海马、鹿茸等都是壮阳佳品,与党参、西洋参等药材一起进行合理搭配,可起到补元益气、滋阴补肾、润肺止咳的功效,非常适合男性的一款滋补汤。

2、双黄羊肉汤

双黄羊肉汤的主料: 黄芪3克、胡萝卜150克、羊肉280克、当归3克。

双黄羊肉汤的功效: 益气养血,扶正培本。

3、杏仁珍珠豆腐汤

杏仁珍珠豆腐汤的主料:大杏仁10克,内脂豆腐150克,珍珠粉1--3克,葡萄糖粉15克。

杏仁珍珠豆腐汤的.功效:消积润肠,美白肌肤。

4、淮山花生猪手煲

花生猪手煲的主料:花生80克,猪手300克,淮山50克。

花生猪手煲的功效:滋润肌肤,增加弹性。

5、首乌鸽蛋汤

首乌鸽蛋汤的主料:何首乌5克,熟地3克,鸽蛋50克,草菇10克。

首乌鸽蛋汤的功效:补肝肾、益精血、乌须发。

6、琼浆玉液

琼浆玉液的主料:核桃仁、芝麻、西米各50克,牛奶、豆浆各10克。

琼浆玉液的功效:补肝肾、润五肺、益气血。

四、冬季养生食谱推荐

1.罗宋蔬菜汤

材料:马铃薯,西红柿,洋葱头,胡萝卜,圆白菜,盐,番茄酱,胡椒粉。

做法:马铃薯洗净去皮切小块,胡萝卜洗净去皮切小块,洋葱洗净切片,圆白菜切小块,然后再用清水冲洗干净,西红柿在开水锅中烫一下,撕去外皮,切小块备用。锅内放入油烧热),下入洋葱片炒香,再加入胡萝卜块和土豆块,翻炒一会,然后放入卷心菜和西红柿,炒至出水,然后加入番茄酱炒匀,添入适量清水烧开,烧开后改小火煮30分钟,至汤浓,加入盐,胡椒粉调味即可。

2.鸡肉蔬菜汤

原料:土鸡半只,蘑菇8朵,土豆1个,番茄1个,卷心菜4大片,姜片、盐适量。

做法:鸡切块,先除血水,冲净,放入沸水中焯透捞出;锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右;再把各种蔬菜加入一起炖煮,比较难熟的先放,最后加入盐调味即可。

3.木耳蔬菜汤

材料:紫菜100克,黑木耳50克,甜椒1个,葱、胡椒、盐适量。

做法:将黑木耳浸软,去头切碎。甜椒和葱均洗净切碎。待水煮开,加入黑木耳大火煮10分钟,等木耳煮软,再放入紫菜甜椒,用中火煮3分钟,撒上葱末,加入适当的盐和胡椒调味即可。加入香菇煮熟,起锅前撒上葱花。

四季养生汤有哪些

中医养生就是根据四季特点采取不同的滋补方案。下面我给大家介绍四季养生汤,希望对你有用!

4款四季养生汤

春|:天麻补脑汤

又是一年春天来到,虽是万物复苏之时,却也是“春困”来袭之季。为自己或家人煲上一锅靓汤,实在是种不错的选择。现在就推荐这款又美味又健康的天麻补脑靓汤,让您和您家人整个一周都心情靓靓的。

材料:鱼头、天麻

做法:用清水洗净两个大鱼头和100克天麻,将鱼头封煎后放一旁。在砂锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放天麻,隔水炖至水沸时改用中火,炖2-3小时,再放入适量盐即可。

功效:养心安神,补脑益智。

夏:冬瓜水鸭汤

炎炎夏日,是细菌繁殖最旺的时期,往往是很多疾病的高发季节。下面介绍一款夏日养生保健汤。

材料:老冬瓜1块(约800克),水鸭1只,扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

做法:冬瓜连皮切成麻将大小的方块,材料放到锅里加水,大火把水烧开后收小火,煲两个小时,加盐即成。注意:扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃。

功效:滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津。

秋:莲藕排骨汤

秋天是进补的最佳季节,唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出,秋季的饮食要“减辛增酸”,因此为防止肺气过盛而肝气过虚,要从饮食上进行调节,心入肺,酸入肝。

材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法:猪排骨切段,捣水,将藕洗净切块,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可使用。

功效:此汤补脾益肺,适合于任何体质。

冬:五指毛桃煲乌骨鸡汤

冬季,天气是越来越冷了,阵阵寒意让我们光想吃点热乎的东西,身体也需要营养的滋补来增加抵抗力,那我们就碗热汤吧。

材料:乌骨鸡1只、五指毛桃100克、猪脊骨200克,芡实25克、姜3片、蜜枣3颗、盐适量。

做法:将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗净放入砂锅中,猪脊骨在沸水中煮一下然后洗净,放入砂锅中,切3片姜放入锅中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲2个小时,等汤上桌前放适量的盐调味。

功效:此汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

四季养生粥的做法

一、春季养生粥

百合粥

材料:百合 20克,粳米100克,清水6杯

调料:冰糖少许。

做法:先煮百合,去渣取汁,然后加入粳米,煮熟后即可加入冰糖,稍后便可食用。

提示:百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效,粳米性甘平具有健脾养胃之功,特别适合春季食用。

百合绿豆糯米粥

材料:百合10克 绿豆1/2杯 圆糯米1/2杯 清水6杯

调料:冰糖适量

做法:

1、百合洗净用水浸泡,绿豆、米洗净浸泡1小时以上

2、锅置火上,放清水绿豆大火煮开转小火熬煮40分钟。

3、糯米放入锅中煮到烂熟再加入百合冰糖,待百合煮熟后即可

提示:绿豆最好提前泡,这样可以减少煮的时间,百合呈透明白时口感最好。

二、夏季养生粥

绿豆莲藕粥

材料:绿豆30克 粳米100克 莲藕 1/2节 清水6杯

调料:冰糖适量

做法:先煮绿豆,待绿豆要开花时,将粳米100克放入,煮至半熟后将切成薄片的莲藕放入,文火稍煮至熟,冷却后即食。

提示:绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效,适用于夏季服食用。

绿豆薏米粥

材料:薏米1/2杯 绿豆1/2杯 清水8杯

调料:白糖

做法:

1、薏米绿豆分别洗净分开浸泡2小时

2、锅置火上,放入绿豆及7杯清水,大火煮沸加入一杯清水继续煮沸后转至小火煮至绿豆开花再加入薏米,大火煮沸后转小火煮1小时

3、加入白糖即可

提示:绿豆薏米搭配去火美容,是女性夏季的好选择。

三、秋季养生粥

山药扁豆粥

材料:山药40克 扁豆40克 大米1杯 高汤5杯

调料:盐

做法:

1、山药去皮洗净切小块,扁豆洗净切小段,大米洗净浸泡30分钟

2、锅置火上,放入高汤、大米,大火煮开后转小火煮30分钟

3、将山药扁豆盐放入粥中煮开后熬到黏稠

提示:山药随用随切,防止其氧化变红。扁豆要多煮一会儿

桂香甜藕粥

材料:莲藕40克 圆糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯

调料:桂花酱 冰糖

做法:

1、藕去皮洗净切小丁,糯米薏米分别洗净浸泡1小时

2、锅置火上放清水糯米薏米,大火煮开转小火熬煮30分钟

3、将藕放粥中,煮至酥烂时加桂花酱冰糖调味即可

提示:桂花酱太甜加时要适量,薏米再多泡一会儿口感会更好

四、冬季养生粥

龙眼枸杞粥

材料:龙眼5颗 枸杞10克 莲子15粒 大米1杯 清水5杯

调料:冰糖

做法:

1、龙眼剥皮去核,枸杞洗净,莲子洗净后用水浸泡2小时,大米洗净泡30分钟;

2、锅置火上,放清水、莲子,大火煮开后转小火,煮40分钟后再加入大米、龙眼、枸杞,小火煮30分钟。

3、加入冰糖再煮15分钟即可

提示:此粥补肾,午餐晚餐都可做主食。

银耳苹果瘦肉粥

材料:银耳1朵 红苹果半个 瘦猪肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯

调料:盐 水淀粉 味精

做法:

1、银耳洗净撕成小块,红苹果洗净切成月牙瓣,枸杞洗净

2、瘦猪肉洗好切片,用盐、水淀粉拌匀,大米洗好泡30分钟

3、锅置火上,加清水、大米,大火煮开后转小火煮20分钟,加入苹果、银耳煮10分钟后放入瘦猪肉、枸杞、盐,煮10分钟后加味精调味即可。

提示:苹果一定要切成带皮的月牙瓣,否则容易煮碎,而且果皮中含丰富的果胶。常年喝粥,使我的消化、吸收功能日趋好转,身体由弱变强。真是食补优于药补。

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