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美食佳酿

华夏路附近美食米线,上海华夏东路附近美食

2023-04-22 22:13:36
【吃货日常】尝遍昆明过桥米线!(一)
    说到过桥米线,身为一个云南人,真的特别喜欢,而对于外地游客来说,也是云南必须品尝的美食之一,当然,也有一个关于过桥米线的美丽传说。相传

【吃货日常】尝遍昆明过桥米线!(一)

    说到过桥米线,身为一个云南人,真的特别喜欢,而对于外地游客来说,也是云南必须品尝的美食之一,当然,也有一个关于过桥米线的美丽传说。相传古时有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读, 其妻每日备饭菜送往该处。秀才读书岩胡刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日见不支。其妻焦虑心疼,思忖之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。许时待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以 后其妻就用此法保温,另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之“过桥米线”。作为一个吃货,当然也吃过很多过桥米线,到底每一家的味道如何?不妨听我娓娓道来。

    1、建新园(宝善街分店):选择了68元的百年云珍过桥米线套餐,除了过桥米线本身还搭配了许多云南的特色小吃,对于想要尝鲜的外地朋友来说还是不错的。汤底比较咸香,配菜有木耳、香酥、鸡胸肉片、里脊肉片、火腿片、鹌鹑蛋、黑鱼片、韭菜、豆腐皮、瘦肉片、菌子、黄花菜、荷包蛋、汽锅鸡,套餐的小吃有红油猪耳、血旺、凉拌海带丝、红油鸡胗、花生米、卤猪尾巴、红油豆腐丝、卤肥肠、傣味洋芋、脆黄瓜、油炸、卤猪肚丝、凉逗没拌折耳根、豆面汤圆。想要吃饱是绝对没问题的,在昆明也是一家很出名的过桥米线店铺,推荐。

    2、皇桥园过桥米线(五华大厦店):和桥香园同出一脉,好像是哥哥江勇的店,选择了60元的状元山珍过桥米线套餐,汤底也属于咸香一挂,配菜有菌子、大白菜、黑鱼片、鱿鱼片、鹌鹑蛋、木耳、火腿片、里脊肉片、瘦肉片、瘦肉片、韭菜、豆腐皮、竹笋片、虫草花、汽锅鸡,套餐小吃有花生、卤藕、香酥、腌黄瓜、鸡纵菌、红油猪耳。在昆明是和建新园齐名的店铺,不过汤底没有建新园那么入味,总体推荐。

    3、云汤·传统过桥米线(高新店):选择了98元的豪华过桥米线套餐,汤底的鸡油比较多,所以能保持温度,味道也比较浓郁。配菜有鸡胸肉、大虾、香酥、鹌鹑蛋、香菜、葱花、玉米粒、虫草花、菊花花瓣、小白菜、韭菜、菌子、竹笋、瘦肉片、火腿片、黑鱼片、鱿鱼片、豆芽菜、木耳,套餐里的小吃还有炸鸡纵、卤鹅翅、红油豆腐丝、卤牛肉、炸乳扇、榨菜、破酥包,单点了一份卤肥肠。这家店铺的味道很正宗,而且比较舍得下本,不愧“豪华”两字,十分推荐。

    4、云海肴·云南菜(恒隆广场店):不是专门卖过桥米线的,选择了33.6元(折扣价,原价42)的过桥米线套餐,汤底还是很浓郁,配菜和云汤这家差不多,不过米线略微有点硬,可能是因为距离比较远配送时间比较长的原因,如果想吃还是去店里比较好。我更推荐这家的鸡纵蒸蛋、黑糖豆花和破酥包等小吃,尤其是黑糖豆花,喜欢甜食的一定不要错过。

    5、过桥城·建水砂锅过桥米线:选择了30元的尊享过桥米线,因为这家最贵的就是30元,所以配菜自然比不得其他家,韭菜、豆芽菜的比例比较大,所以汤底相应的也比较寡淡,对于喜欢吃绿色蔬菜的人来说是山枣纳个不错的选择,当然,汽锅鸡也是包含在这个套餐里的,建水红米线也是一大特色。十分推荐他家的建水炭烤小肉串,怎么吃都吃不够!

    6、桥旺园蒙自菊花过桥米线:这家也是家老店了,选择了40元的菊花过桥米线套餐,配菜总体和建新园一致,汤底和皇桥园有些像,无小菜,就是配送能多一把勺子喝汤就好了,不过挺舍得放肉片的,喜欢吃瘦肉和鸡肉的朋友一定不要错过!

    7、云线楼过桥米线:近期在抖音上比较火的,抱着试一试的心态选择了98元的套餐。配菜也是十分丰富,大致和建新园相差无几,不同的是这家的是鸽子蛋不是鹌鹑蛋,有海参,有松茸和另一种菌子。因为是在店里吃,汤真的很烫很烫,所以放菜的时候一定要特别注意。汤底入味,汽锅鸡的味道也很香醇,卤味也很推荐。如果喜欢海鲜的朋友建议选择98元的套餐,吃到最后再喝汤,就是一碗现成的海鲜汤。周末时段来还会有戏剧表演,服务也很周到,建筑中西结合,还有特色茶点,也适合商务洽谈,十分推荐。

    8、新世界·云牵一线过桥米线:选择了98元的过桥米线套餐,这家的配菜是放在方形瓷盘里,比较有特色,汤的味道比较淡,适合不那么重口的朋友,配菜基本上也是和桥香园一致,套餐里的小吃也不错,最推荐他们家的灌汤包,一口下去汤汁直接爆出来,太香了!

    9、李记开远土鸡米线(长水航城店):忘记选的是20还是30的了,整体的配菜也很有特色,有大鸡腿、鸡胗等等,汤也很香,如果是住机场附近可以试试,还是推荐的。

    10、建新园(塘子巷店):奢侈了一回,选择了200元的百年经典过桥米线,配菜多了不少菌子、鸡纵之类的,最主要是小吃超级多,一张桌子都快放不下了,有凉面、摩登粑粑、羊肉串、破酥包、血旺、各种卤味和红油小吃、木瓜水等,满满的享受,适合比较小资,不想到处走就能立即体验大部分云南特色小吃的朋友。

    11、过桥米线(官渡古镇店):具体名字已经忘记了,上学时候吃过的,价格好像也是20还是30,老板是蒙自人,所以也是比较正宗的过桥米线,配菜也是大同小异,不过汤底的味道更偏咸一些,卤翅中也不错。

    12、桥香园(青年路店):这家应该是弟弟的店,选择了30多元的状元过桥米线,上配菜的时候用的也是木制小桥磨具摆盘,突出了“桥”这一主题,味道和皇桥园基本一致,卤味和血旺等小吃也不错,可以一试。

    13、过桥米线(雨花店):名字也忘记了,就在民族大学旁边,算是大学记忆了,选择了30多元的过桥米线套餐,虽然店面比较小,但是味道很正,印象最深的就是别家大虾只有一只,他家有两只哈哈,整体好评。

    14、娘子情过桥米线(百搭新天地店):娘子情这个名字,和过桥米线的传说交相辉印,配菜也是装在方形碟中,选择了98元的鹅肝海鲜过桥米线,一般是由服务员协助放配菜,无需自己动手。这个套餐里的鹅肝和各种鱼片都很美味,汤底整体也是偏清淡一挂的,还有一个小吃陈列柜,柜里的小吃都是免费的,可以自己取,算是后来者居上,丝毫不比传统的老店逊色。

    15、自选帽子菊花米线(莲花池店):这家现在已经不开了,不算是严格意义上的过桥米线,帽子可以自己选,荤素搭配不同价格也不同,他家的猪皮和鸭肉比较香,以前住这边基本上每天下午下班回来都来一碗,就是汤底咸了一些。

    总体而言,每一家都有各自的特色,汤底或浓或淡,配菜或多或少,都是我食用过后的真实反馈,可以给大家做一个参考,后续也会继续更新这个系列,下次见啦!

去北京旅游,想去有个性主题餐厅吃饭,所以请问北京有哪些个性主题餐厅?

京城屋根里女仆主题餐厅 御宅族们周末聚集地

屋根里女仆动漫主题日料餐厅是京城唯一一家以动漫为主题的日本告卜料理餐厅,主要提供美食、文化平台和“2次元元素”,有袜族穗京都风味铁板料理、传统日式料理、女仆餐厅日系西餐,是由日方资深厨师指导,给各位提供好的料理。

餐厅位于亮马桥附近的新源西里中街,地理位置优越,交通便捷。店内装修精致典雅,环境氛围独一无二。墙上的漫画、海报以及摆设的各种玩偶,还有身穿酷似动漫人物服装的工作人员细致周到的服务,让你充分感受到动漫主题的乐趣。

店里设有五个区域,分别是动漫主题大厅、女仆咖啡厅、宅人区、铁板烧区、倍受coser喜爱的大正主题包房,让你在满是动漫的环境氛围中尽享日式料理大餐。

动漫是屋根里的精髓,由御宅指导的装修,让顾客感觉仿佛进入了动漫世界,屋根里店内也分各种有特色的区域,具女仆餐厅特色的咖啡厅区和大厅,适合聚会的“宅房”,可谈事情的小包房等。

推荐美食:蛋包饭、什锦烧、寿司、章鱼丸子、生鱼片、煎牛肉火锅、炸日本豆腐、铁板成吉思汗、红豆三角烧等。

人均消费:82元

地址:朝阳区新源西里中街8号2楼

电话:010-64610221

营业时间:11:30-22:00

地铁路线:10号线到亮马桥,然后坐675到新源里下车即到。

公交信息:乘坐24路、110路、120路、132路、623路、675路等在新源里站下车,步行即可。

Hello Kitty主题西餐厅 梦幻餐厅品尝美食

Hello Kitty 主题梦幻西餐厅是日本Sanrio公司将在中国开设首家Hello Kitty主题梦幻西餐厅。餐厅坐落于北京顶级商业区三里屯工体北路3号,身处年轻人最爱的街区,地理位置优越。餐厅打造"新西餐造梦家"的品牌理念,在梦幻的主题餐厅里享受属于你的公主梦。

Hello Kitty主题梦幻西餐厅(Dreams restaurant)打造适合亚洲的新西餐菜品,由多为国际美食专家组成顾问团,创造新的西餐美味;餐厅的菜品以“健康,低脂,天然无添加”为核心概念,改良原有西餐,在既能享受美食的同时又可保持健康身材。

餐厅的装修粉色为主,欧式公主椅,圆形沙发座,沙发靠背上的HELLOKITTY,墙面上的卡通图画,连座椅都是kitty猫的外形。餐桌的桌布也是粉色的圆形桌布上搭有白色的方形桌布,连等位卡都是猫头的样子呢~无处不在凸显着小女生的卡哇伊气,非常适合拍照。

推荐菜:迷你汉堡、英式鱼和土豆、紫薯汤、冰淇淋、牛排

地址: 朝阳区工体北路3号世贸百货F408室(工人体育场北门对面

电话: (010)84059021

埃蒙小镇户外主题餐吧 原生态民族风情餐吧

餐吧以户外文化、原生态民族文化为主,注重原始与现代休闲展现,走进这里,让您忘记喧嚣的都市,仿佛走进森林的驿站。

一进门,店里充斥着浓浓的佤族风情;墙上挂者胡琴和手工编制的背包,还有各式个样的民族风情照片;红色、黄色、黑色处处张显着佤族的热情、神秘和奔放。

这里还是咖啡吧、茶吧和酒吧,还经营味道正宗的云南菜。饮品有云南普尔茶、冻顶乌龙、大红袍、奶香金宣等茶类。还有自己动手研磨的云南小粒咖啡和西式饮品及酒品。小镇常常会有京城及全国各地的户外高手和户外爱好者汇集在这里,交流体验,互换心声。在埃蒙小镇,您可以欣赏到震撼人心、寓意深远的摄影作品。感触户外运动的无限魅力,还可以欣赏到诸多的经典影片,您也可以自己推荐经典影片和摄影作品,邀几个朋友一起来这里观赏。

要想吃到地道的云南菜,很地道的饵丝、饵块和小锅米线,看到地道的原生态民族歌舞,快到埃蒙小镇领略一下。

推荐美食:香茅草烤鱼、黑三剁、穗此老奶洋芋、过桥米线、竹荪汽锅鸡、大救驾、小锅米线等。

埃蒙小镇户外主题餐吧(安定门店)

详细地址:东城区雍和宫方家胡同46号G座(近国子监)

预约电话:010-64001725 人均消费:57元

埃蒙小镇户外主题餐吧(北三环店)

地址:海淀区北三环中路街心花园玫瑰园B座(马甸桥东北角)

朝外大街扇子餐厅 极富艺术气息的情调餐厅

扇子餐厅地处朝阳区日坛公园北门日坛上街,餐厅设计属于后巴洛克风格,店内以白色为主色调,没有奢华的“外形”,却在简约低调的“气质”中渗透着与众不同的品位,平静不失深刻。采用目前餐厅流行的设计元素,充满浪漫主义的美感。

餐厅主营新派中国菜,博采中西之长、盘式新颖、菜式新鲜。厨师的摆盘也越来越讲究形式与器皿的和谐。餐厅营业以来一直收到80后小资青年的喜爱,也不乏成功人士、商业精英、IT人才的好评,更是雅宝路一带发财的俄罗斯商人的新宠,以及是一些文艺男女聚集地。

推荐菜:芝士焗龙虾、金枪鱼沙拉、醉鸡、马蹄水、火焰京都骨、水煮龙虾、意式肉酱面、桂花芋球等。

地址:朝阳区神路街39号楼日坛上街1-20号(近日坛公园北门)

电话:010-85628350

人均消费:130元

营业时间:11:00-14:00;17:30-22:30

交通指示:乘坐75路、101路、109路、110路、112路、202路夜班车、420路、615路、650路等在神路街站下,步行即可。

木马童话黑暗餐厅 凭触觉嗅觉味觉听觉感知美食

木马童话主题餐厅是北京唯一的一家黑暗餐厅,闭上眼睛,打开心灵,黑暗中的奇妙是人们无法言喻的。“木马童话”餐厅的名字取自西方的著名传说《特洛伊木马》,来此的食客彷佛化身为骁勇的古希腊勇士,置身幽暗而巨大的木马腹中,开始一场神秘、奇妙的美食旅程。

木马童话主题餐厅分为“微光”和“暗光”两个部分;微光区内布满发光微弱的月亮星辰,暗夜玫瑰在桌上静悄悄开放,感觉浪漫非常。而暗光区,当然是不折不扣的伸手不见五指。黑暗中的美食越是可口,内心愈是满足。

作为一家餐厅,说到底还是要以食物取胜,木马童话黑暗餐厅的食物都是由高级厨师亲手为您烹制,营养更是均衡,美味又营养对人体有极大的好处。把各种的颜色都混合在一起,得到的是黑色。同理,将人间的喜怒哀乐种种情绪一并包容的,只有黑暗餐厅。

推荐菜:特洛伊小牛排、奇异激动水果沙拉、芝士蛋糕、火龙果沙拉、木马童话小牛排、南瓜汤、土豆汤、木瓜大虾沙拉、抹茶朱古力汤等。

地址:西城区西单北大街109婚庆大楼8楼

电话:010-66160336

人均消费:265元

地铁线路:地铁4号线灵境胡同站下,D出口。

公交信息:乘坐22路、38路、88路、102路、105路、109路、204夜班车、603路、604路等甘石桥站下车,步行即是。

便便满屋饭堂 创意餐厅挑战你的视觉极限

在北京地安门外大街上的一家卫浴主题的餐厅,是北京首家用卫浴为主题的餐厅。小小的门面,狭窄的楼梯。走上二楼后,布置得充满了童趣。这里的每把座椅都是一座标准的冲水马桶。盛放主餐的不是盘子,而是微型马桶,冷饮则大都放在“蹲坑”形状的便器里。来这里吃饭的几乎全是年轻人,不大的店堂里放了十几张小餐桌。店里除了部分冷饮名称爆人眼球外,其他餐品都很正常,走快餐风格,外加一些零食小菜,呼朋引伴叫上一群朋友小聚还挺有趣的。

餐厅的所有装饰,都是按照卫生间的样式设计,椅子是货真价实的马桶,餐具也是小号的马桶和便盆,当做桌子的木澡盆里养着活乌龟,处处透着新奇和可爱。

用马桶装着的咖喱鸡饭、用蹲坑盛满的冰激凌,每个都是形象逼真,在菜单的名称上也都是用“招牌便秘黑干屎”之类的特色称为。老板介绍她开这家饭馆主要就是为了能让年轻人缓解忙碌的工作和生活带来的压力。

各种雷人,让人爆笑不止,店内环境活泼有趣,是朋友相聚的好场所,吃的不只是饭,还有快乐!

推荐菜:马桶咖喱鸡饭、便便冰激凌、招牌便便黑干屎、金枪鱼沙拉、土豆泥、黑椒牛肉蘑菇饭、内脏出血便、鸡汁土豆泥、奶油蘑菇汤、黄金便便条等。

地址:西城区地安门外大街91号(地安门商场南)

电话:010-84035296

人均消费:47元

地铁信息:距南锣鼓巷站约578米

公交信息:乘坐60路、82路、90内、90外、107路、124路、204夜班车等在地安门外站下,步行即到。

原始部落主题餐厅 做个没有心机的吃货

原始部落主题餐厅,一家以上古神话传说为背景题材的主题餐厅,传历代私家珍馐,融万年华夏文明,致力于将华夏美食与上古神话传说的完美融合,追求返古归真,大道至简顺其自然的生活方式,为您完美呈现华夏民族,炎黄子孙的史前文明。

以石器时代的原始人生活为文化背景,以湘菜、烧烤为特色,来到店里犹如进到了原始森林般自如,到这里,可以大块吃肉、大口喝酒,就两个字:轻松!

原始部落风情非常浓郁,服务员身穿野兽服装,非常热情,菜品丰富,非常有特色,带给人原始森林的感觉。

推荐菜:原始红烧肉、啤酒鸭、跳跳蛙、干锅土豆片、烤羊肉、生地罗汉、暴风城炒饭等。

地址:海淀区中关村南大街11号百花苑A座(近魏公村路) 电话:010-88571689

地铁路线:乘坐地铁4号线魏公村D口出南行约200米即到。

公交路线:乘坐26路、320路、332路、608路、653路、689路、695路、697路、717路、特4路、特6路、运通105线等在魏公村站下车。

惠爱营养主题餐厅 专门给孕妇做饭

与那些唯恐不让消费者掉眼球的餐厅相比,这家营养主题餐厅要人性化和小众化。随着现代家庭对宝宝的健康要求越来越“苛刻”,这样专门针对孕妇营养餐厅也应运而生。

走进惠爱餐厅,最大的感受就是安静、典雅、通透。这得益于餐厅色调的定位和许多细节设计。整个餐厅以紫色为主,紫色的灯饰、紫色的座椅、紫色的壁纸、紫色的插花(防止准妈妈对鲜花粉过敏)。据餐厅经理李坚介绍,之所以选择紫色作为主调,主要是因为紫色给人以宁静、高贵的感觉,这对在怀孕期间容易产生烦躁不安情绪的准妈妈来说,有很好的镇定作用。另外,经过调查,很多准妈妈表示自己在怀孕期最喜欢看到的颜色也是紫色。

餐厅一切从准妈妈的角度出发,布置装修可谓精益求精,如桌椅的高度设计都是严格测量过的,便于准妈妈搀扶起坐;每个沙发座椅上都有靠垫,准妈妈靠在上面可以消除孕吐;等餐时,服务员会随时递上准备好的孕期杂志给准妈妈看;餐厅还专门设有哺乳室,给需要喂宝宝的妈妈们营造一个安全隐私的环境;餐厅的加湿器、空气净化器不间断工作,保证空气的湿度和清新;女洗手间在面积、布局、设施上都极具体贴,坐便器兼顾了准妈妈不同的需求分为坐式和蹲式两种。值得提醒的是,为了准妈妈和小宝宝的健康,这里绝对禁止吸烟。

在孕妇餐厅的所有菜品,一律不含味精、鸡精类的调味品;并且保证低盐、低糖、低脂,充分保存了食品的营养价值,是纯正的绿色食品。翻开菜单,可以看到餐厅根据孕早期(1-3个月)、孕中期(3-6个月)、孕晚期(6-9个月)三个不同时期内准妈妈的营养需求,精心配置的各种套餐。每个套餐都包含凉菜、主菜、副菜、主食、汤及防孕吐的营养果汁,菜单上还明确标明了每道菜含的营养成分和功效,满足了不同体质不同孕期准妈妈的特殊需求。另外,餐厅还精心研制了许多功能菜品,如三黑补肾羹,“三黑”是指黑豆、黑芝麻、黑香米,这道粥不仅口感醇厚,而且具有益气补血、暖胃健脾、补肾强身、活血利水等功效。

地址:北京市朝阳区望京望馨商业中心1层101室内

电话:010-85976328

附近公交车站:朝阳体育馆;六里屯;团结湖路;团结湖路北口等

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48小时评论排行

关键词: 北京 另类主题餐厅盘点

五芳斋麻麻辣辣米线怎么买

实体店购买或者旗舰店购买。

五芳斋麻麻辣辣米线可以在线下海宁海滚腔昌路的五芳斋的店铺购买,可以在店享受美食,也可以在线陆尘上的旗舰店购买,既方便又快大悉衫捷,即使不在当地也可以品尝到正宗的美食,比较符合现代化的购买习惯。

五芳斋集团是一家以食品产业为核心,集食品、农业、房产、金融和贸易业务板块,兼具科研、生产、销售、服务等综合功能的民营企业集团。

蒙自市灵芝米线店地址

蒙自市灵芝米线在蒙自市八一大街。

根据查阅地图显示猛培,蒙自市灵芝米线店在八一大街同德广场后面,银河路上。附近交通便利,美食种类繁多。

米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线用米制成老知腊,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油侍滑辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。

广州哪里有好吃的潮汕美食?

迈姨潮州餐厅

迈姨潮州餐厅是在小北附近的一家潮州菜大排档,最想吃的就是金不换炒薄壳,但是不是每个季节都有得吃。

芥蓝炒牛肉、腌虾、潮汕卤水鹅肝、鹅翼、花肉、都是耳熟能详的潮汕 美食 ,而鱼饭蘸普宁豆酱,啖啖鱼肉当饭吃,吃到超满足的说。

汕头鹅肝又软又滑又香浓,入口即溶,就算腻还是会忍不住多吃几片。而迈姨的鹅肝,味道也很不错,鹅肉方面很嫩,而且都去骨了,薄薄的一片,十分好。

海门鱼仔店

如果你想品尝丰盛的潮汕海鲜大餐,那么来这里准没错,超级旺,没到六点已经满座,没有菜单,自己出去外面点。

主要是海鲜,有大虾,海鱼,元贝等,都是冰鲜的,看起来都挺新鲜。腌虾姑野羡扒螃蟹花甲每次来必点,蘸点醋,懂吃得人爱的要命,不喜欢吃的会觉得重口味。

卤汁使鹅肝完全入味,锁住了鹅肝的脂肪和肉汁,切片上盘,蘸着香醋入口,那味道从来都是霸道的,如此的甘香丰腴,还有连绵不绝的回味,最后留下的淡淡卤香。

汕头荣番薯粥

这里可能是广州最正宗潮汕打冷。生腌血蚶、鱼饭、卤水鹅头、隆江猪脚、虾枣、普宁豆腐、反沙芋、毋米粿、潮式小炒……品种基本有潮汕当地八成。最少不得炒碟麻叶、一盅番薯粥,埋单仲要好平!

地址: 新市汇侨新城黄沙岗市场7-13号(近黄沙岗大街)

物 依

如果是潮汕人,看到“物依”两个字就会很想进店吧,也只有潮汕人才知道什么意思!

都是一些潮汕人在广州难寻的地道潮汕小吃。这里除了粉面,还有其他小吃,例如炒糕粿,猪肠胀糯米,豪粿。喜欢潮汕的糕点小吃,这里的小吃不会让你失望,糕烧芋头,春卷,清心丸,萝卜糕等等都不错,虽然说不会特别出彩,但还算正宗,解馋足够了。

来自网络

晚上11点,百无聊赖地划着朋友圈,突然接收到一波暴击。号称“潮菜小灵通”的小胡发来几条小视频:猛火爆炒的粿条、加入淮山姜薯的豆浆、挂着沙茶酱的潮汕肠粉……莫非这家伙又跑回潮汕去了?

“这可是在广州啊!”小胡得意地说。“诶?”赶紧要来定位,打车直奔而去。到了一看……这泰沙路怎么都不像个夜宵城,只有几家食肆稀稀落落地开着。

“来,跟我走。”在她的指引下拐进小路,眼前出现一家人气爆满的小店,耳边充斥着听不懂的方音乡音,令人仿佛误入一个小潮汕。

“这家店晚上6点才开门,只做夜市,豆浆都是用石磨现磨的。”小胡一边介绍,一边麻利地点好菜,我只要老老实实等吃。

潮汕人喝碗豆浆,花样可真多。除了油条,还可以加淮山、姜薯、薏米、鹌鹑蛋……相当 养生 。豆浆又香又浓,喝上一口就抛弃勺子了,直接端到嘴边大口感受那股浓郁丝滑。

隆江猪脚知名程度堪比兰州拉面,跟它同是来自潮汕惠来的“卷章”却鲜为人知。香芋、白萝卜裹上薄薄一层面糊炸至金黄,切片蘸香葱鱼露汁吃,香酥指数溢出天际。

“粿肉要蘸姜汁蜂蜜,潮汕牛肉丸配颂昌这个辣椒酱”,老板娘亲自给每桌指导吃法,即使只卖6块钱一份的小吃,也绝不敷衍。

作为一天吃八顿的潮汕人,夜宵怎么可能只吃一家?小胡决定带我转场到打冷店喝夜粥。

所谓“打冷”,泛指潮汕地区的冷盘熟食。这家店虽然比不上富苑400多个菜的壮观,缓解小胡的思乡之情还是绰绰有余。

看到鱼饭,小胡赶紧招呼店主来一份。其实“鱼饭”不是饭,而是潮汕一种用海水或浓盐水煮熟再冷却的腌鱼,过去是穷苦人家的吃食,蘸点普宁豆酱,再配上一碟麻叶和一碗番薯粥,就是潮汕人最熨贴的夜粥。

“再来份苦瓜汤吧?夏天喝这个最好了。”“好好好”,我点头如捣蒜 ,心早已飘向那碟闪闪发光的卤大肠。肥厚肠头经过卤水长时间洗礼,浸润出迷人的深棕色泽,奇香无比。

吃饱喝足,拍拍像怀孕几个月的肚子,我战斗力已直线下降为零。小胡最后只好自己落寞地打卡了鱼头粥和潮汕肠粉店,回头再看一眼夜宵街,这才是她400公里乡愁的归宿。

【ENJOY TIPS】

位置:导航定位到“兄弟深夜豆浆”,几家潮汕夜派则宵店都在附近。我们去的是:兄弟深夜豆浆、松记潮汕蕃茨粥、阿毛鱼头粥、兄弟流沙肠粉店,步行距离可达。

人均:几家吃下来人均总共不过50元。

场景:一人食 朋友聚会

豆浆店晚上6点就开门了,其他夜宵店开门时间约为晚上8点。

推荐菜:淮山豆浆、回味广章、普宁豆干、鱼饭、卤大肠。

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感谢探子:小胡(混迹于大排档与米其林餐厅的潮汕人,江湖绰号潮菜小灵通。)

广州好吃的潮汕 美食 实在太多了,听我娓娓道来

一、华威达牛庄,潮州湛记在广州的分店,低调的藏身于石牌东华威达后门。早在潮汕 美食 爱好者的圈子里偷偷流传许久,亦是暨大学子的深夜食堂,这两年才广为人知。

通常,我判断一碗牛杂汤粿条是否正宗,看有没有南姜。南姜,又名芦苇姜,普见于广东南方,延至东南亚,可祛风、祛腥及提鲜,潮人喜欢在牛杂汤中加之。

店里还有潮州传统小吃,在潮州外很少见的。如猪脚圈,用梗米粉、木薯粉、芋头、红豆制作而成,口感香脆,因外形酷似猪脚圈而得名。

二、益淘盛大师卤鹅,位于天河岗顶南国会三楼。近期,广州开了很多卤鹅店,去了好几家,包括老网红店,这家新晋的网红店我觉得很好吃。尤其喜欢粉肝,粉嫩粉嫩的,入口即溶。

三、潮州石斑鱼粥,在天河北金田花苑百佳超市后面的街道上。普通大排档的风格,城中潮汕人的喜欢的店铺之一,我也是潮州朋友领来的,一吃便是十余年。石斑鱼摆在门口,任君挑选好喜欢的部位,交给店员,坐下等将近半小时就能吃了。我特别喜欢冬天的晚上来吃,可以坐在店外露天吃,冷爽的天气吃着热腾腾的砂锅粥,惬意得不行。晚上时光,车可以停路边,这么多年,没见过交警叔叔来抄牌。

四、潮汕原味肠粉,在员村地铁站出口对面,绕平朋友说是非常正宗的潮汕肠粉。石磨的米浆,米味儿香,蒸出来薄薄有弹性。配料也极具潮汕风味,有香菇丝、虾米、瘦肉、鸡蛋、萝卜干和生菜,作为肠粉爱好者的我来说,非常喜欢。

五、耍牛满,连锁牛肉火锅店。城中最 时尚 的牛肉火锅餐厅,这和老板是帅气的模特有关系,刚开张的时候,蔡先生也有出席。这家店的牛肉采用云贵川一带二三岁的母黄牛,当日现宰,十分新鲜。厨师们的刀工一流,不同部位的肉片厚薄适中。

六、海门鱼仔,潮汕海鲜专门店。最开始的时候,在燕岭开的小小一家店面,爱吃的潮汕人蜂窝而至,生意好得不行。又是我那个饶平的吃货带我去的,不记得多少年前了,当时在附近的球馆打球,刚到下午四点,催着我们停手,赶紧去霸位抢鱼。大概五点前到达,真的如他所言,门口一筐筐的鱼从小货车上搬下来,已经有几个潮汕人在等着点菜了。朋友冲上去,加入了唧唧哇哇的队伍中,抓起塑胶小盘,疯狂抢货,最后又是一阵唧唧哇哇,菜就点好了。果然是潮汕人才知道这么多不知名称的鱼该怎么煮,好吃得不得了,他们自己也不知道当地话转普通话该怎么表达,害我手机里留着几张照片,去到就给店员看,哈哈!这么多年过去了,当时情景历历在目,尽管现在海门鱼仔的分店到处都是,我还是钟爱燕岭这家。在这里,我还爱上了潮汕的“毒药”-----生腌类。

「牛肉火锅」

脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾……这是潮汕地区特有的叫法,指代着牛肉的不同部位。据说有不少人试图将潮汕的牛肉火锅带到外地开店,却都无功而返。

汕头的牛肉都是现场宰杀,屠宰分割之后迅速用摩托车运到各家店里,不能经过冷冻,从宰杀到端上餐桌,不能超过4个小时,4个小时之后牛肉就会排酸,味道大不相同。

「手打牛肉丸」

牛腿肉属于不能打火锅的肉,会用来捶成牛肉丸,即便在汕头,手工捶打牛肉丸也已经不多见了。

这需要年轻力壮的小伙子,反复几个小时的捶打,同时还要有诸多手法与经验,才能制成软浆和硬浆两种完全不同口感的牛肉丸。

「粿」

“粿”在潮汕 美食 体系中尤为重要,讲究“时节做时粿”,意思是不同时令做不同的粿。红桃粿是春节期间的粿品,里面有香菇肉末做成的馅,表皮用米制成,加入了植物色素,再在模子中制成寿桃的形状。

除了红桃粿,还有韭菜粿、鼠曲粿(加入鼠曲草)、荷兰薯粿、虾米笋粿、无米粿、鲎粿……足以令人眼花缭乱。

真是想起这些味道就想要流口水呀!

所以,我顺手整理了大广州的潮汕 美食 店,食过都话正!

「大排档」

龙记汕头牛肉店

这家算是开了N久的老店了,从之前小小的粉面店发展到现在的牛肉火锅店。据说口味正宗,不少潮汕人过来帮衬。

如果是偶尔路过想吃牛丸粉或者是净牛丸,只能在入门的几张桌子上入座,如果吃火锅呢就往里面大桌走,位置比较宽敞。

牛丸火锅套餐有不同的价位,可以根据食量大小选择。牛筋丸很大颗,好爽好弹牙,味道很好;其余的例如牛腩和牛肠,很嫩,也很惊艳。

他家的沙茶酱偏甜,但是味道很好。为了多吃点沙茶酱吃了一份粿条这种事,我会乱说?

人均:40元

地址:水荫四横路38号(近十九路军牌坊)

迈姨潮州餐厅

据说是男神古天乐(白古才是真男神!)光顾的一家潮州菜餐厅,很有大排档的气氛,就是位置难找了一点。小北地铁不远,岭南大厦旁边小路进去,看到招牌就是了。

潮汕本地人开的,菜式比较正宗,平日就超级多人过来帮衬,不过可能人比较多,服务就是麻麻地啦~

推荐#炒花蛤#鲜美,份量多;#牛肉丸汤#牛肉丸的口感非常好;#卤水拼盘#配方不错,好入味;#椒盐九肚鱼#外酥里嫩。所有的菜都是平民价,量大料也足。

这里的食材基本都很新鲜,所以不管鱼虾或者是贝类,白灼、煮粥,都非常鲜美~

人均:67元

地址: 麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)

海门鱼仔店(黄花岗店)

这家海门鱼仔在黄花岗剧院隔离,乘坐地铁区庄站E出口沿着靠右走,大约6分钟左右到目的地。很多人都说海门鱼仔是一家点什么菜都不会不好吃的神店,所以基本不用担心点菜出错。

点菜在门口完成,生鲜看得见。不过最好带上懂吃的朋友,不然真的不知道应该点些什么。

海门鱼仔的蚝烙是必点的,真材实料的蚝仔烙,蚝仔遍布整块蛋饼,肉质嫩滑新鲜。蛋饼松脆可口,完全没有任何厚重感。蚝仔烙咸度适中,搭配了鱼露,蘸了也好吃。

生腌的海鲜也很棒,具体品种看季节。腌花甲虽然不大,但每一只肉质都很饱满有弹性,且极少出现空壳情况,酱汁蒜香味十足。

人均:90元

地址:越秀区先烈中路92号黄花岗出 所旁(近黄花岗剧院)

红头船 美食 坊(新港西路店)

开了多年的潮菜馆,大排档的环境,要求不要太高,不过感觉在广州吃潮菜,大多还是大排档的够味。

卤味很入味,不会太咸,鹅肝很肥很滑很cream口感棒棒的,但是真的容易腻。所以豆腐和爽口的肠就更加耐吃。

生腌海鲜系列,看腌料就知道有多美味了。这里除了腌的海鲜,还有新鲜生猛的海鲜,多个选择哦。

最喜欢的还是砂锅蚝仔粥,份量足,粥底熬得刚刚好,蚝仔还挺大只的,配了冬菜和冬菇条,很好味。

人均:76元

地址:东晓路富力千禧花园金禧路68号(地铁晓港站a出口)

「小吃」

物依

如果是潮汕人,看到“物依”两个字就会很想进店吧。它隐藏在一个转角处,绿树遮盖,是一间带点老木屋气息的潮汕小吃店。

整间店的装修风格很小清新,适合二三好友约饭。餐牌上铺满着各种潮汕特色小食的图片及文字,粥粉面饭任君选择,还有一些小食。

鸭母捻其实是汤圆,里面的花生馅很香,汤汁微甜不腻;鲜虾粽球半边咸半边甜很是特别,不显黏滞;肖米类似烧卖,但是里面是猪肉馅的,皮也更薄;猪肠涨糯米有点腻,但是蘸了甜酱油之后变得鲜口。

人均:35元

地址: 时尚 天河商业广场东区dc012

物条肠粉

走进店里,与普通的肠粉店不同,是小清新的感觉。老板是一位潮汕的小伙子,为了弘扬家乡的 美食 而创业。餐厅的布置花了心思,感觉非常不错。

牛肉肠粉,将牛肉绞碎,加入番茄、生菜、芹菜等配料,再用沙茶酱调味。料好多一看到的时候傻眼了,老板真的好实诚。

最后在来一碗杂锦汤,鱼饺,鱼册,瘦肉,肉饼等10多种汤料搭配在一起,再撒点焦香的炸葱蒜粒,入口那一刻,香,甜,就是家乡的味道。

人均:20元

地址:天河区龙怡路91号A120档

吃茶

这是一家汕尾小吃店。从 体育 西路站B出口过去非常近,直走小段路尽头左转即可看到!木质装潢的店很小,桌椅非常多,所有有点点挤。墙面上贴满关于该店特色食品的介绍,第一次来吃也觉得比较安心。

菜茶是汕尾节日食品,一碗上来有十多种种菜铺底,淋上用猪头骨熬出来的汤,再铺上汕尾炒米。一上桌就听到“兹拉兹拉”的声音,一尝果然是新鲜的体验,菜的味道与骨头汤相融,加上炒米的味道,正~

点了店内的人气三拼,里面有菜粿、肉粿以及小米。菜粿和肉粿外皮柔韧有嚼劲,里面的馅料味道不错,至于小米的口感比刚才的粿类更为Q弹~

如果你不知道怎么才能品尝到汕尾小吃最独特的风味,可以问一下店员,他们会很热情的教你该配上那些酱料,都很热情哦~

人均:26元

地址:天河区 天河南一路28号104铺

约上你来自潮汕的男朋友Or女朋友,

一起去吧~

我不是潮汕人,也没有在潮汕长期生活的经历,但我却是一个潮菜的铁杆忠实粉丝。在广州生活多年,吃了不少潮菜,去了不少潮州馆子,也结交了许多潮汕朋友,对潮汕馆子的熟悉程度让我可以经常在外地朋友面前卖弄一二。在我看来,我觉得潮汕馆子应该分成三大类。

第一类是平民大排档类型。 这一类潮汕菜以砂锅粥打冷等宵夜食品为主。价廉物美,适合吃宵夜喝酒,而最常见的品种便是生腌血蚶和砂锅粥。但问题就出在,生腌的食品极容易感染细菌。

有一次我去一个朋友的老乡,在城中村里面开的潮州砂锅粥里吃了一顿,没想到一口气拉了两天,所以安全是第一位的。即使是砂锅粥,我也担心他在里面放入太多的麦芽酚,香是很香的,但吃多了确实对身体有害。所以一般来讲,我会推荐开店时间比较久远的老字号,比如说海门鱼仔店。

第二类,潮州餐厅是中国高档菜的代表。 潮汕的燕翅鲍店这一类餐厅价格不菲,稍不小心就会遭遇价格屠夫。所以我比较喜欢那些接近套餐属性的,而且口碑较好的私房小店。不是做商务餐,所以没必要在装修上花冤枉钱。这里面我会推荐比较新派的,堪称今天中国创意餐饮业翘楚的“好酒好蔡”,以及相对传统一点的、在汕老乡群中口碑不错的“林记燕翅鲍”。

第三类,就是今天在餐饮创业大潮中非常活跃的专业单品类。 比如说曾经席卷广州餐饮市场的牛丸火锅,一度再次统领广州市场的牛肉火锅以及即将兴风作浪的“汕头卤鹅”。这一类餐厅最大的麻烦事,就是遇到了纯粹的外行开店,做出来的东西牛头不对马嘴,所以一般来说还是要找专业人群来做。比如说吃牛肉火锅,我还是信赖“海记”。

当然说来说去,我觉得吃潮汕菜最好的方法还是去汕头。别的不说,在广州的菜市场里就是买个金不换,也非常的让人头疼。

六合家宴食府

【推荐理由】环境不错,大厅幽雅,包间精致,古色古香,感觉很有格调。潮州菜真材实料,口感也好,该爽的爽,该滑的滑,两个字——正宗。但是价格可能有点小贵,带好钱包再粗门啦~【觅食地点】天河区珠江新城华夏路13号名牌大厦3-4楼

潮皇食府

【推荐理由】潮州菜做得比较正宗,用料精细,口味地道。卤水拼盘可选三样,其中鸭肝最正,入口即化,滑嫩好味。他家茶点品种丰富,虾饺外皮软硬适中,内馅新鲜可口。厅堂装修豪华,值得一试。

【觅食地点】天河区林和西路1号广州国际贸易中心3A楼

交己人潮菜馆

【推荐理由】一家以经营潮式海鲜为主,融汇岭南风味特色于一体的餐厅做家乡美味的“搬运工”。强调食物价值输出,选料讲究,90%的食材由潮汕地区配给。将潮汕传统文化与潮汕菜式相结合,打造最具潮汕文化特色的潮汕餐厅。

【觅食地点】广州市天河区科新路骏景食街食神汇 美食 城二楼

六合茶居

【推荐理由】珠江边的一幢木结构小楼,内部装饰古色古香,包房独立、雅致;室外有不少露天位,风景无可挑剔。做的是潮州菜,味道都几好,尤其潮式鹅头,连骨头都那么入味,千万别错过。

【觅食地点】天河区临江大道506号

潮濠酒家

【推荐理由】超豪气的潮汕酒店。厅堂宽敞明亮,安静幽雅;包房装修很有品位,宴请宾客蛮有面子。出品从开业到现在都保持一致,海鲜新鲜,做法传统。茶点无论卖相还是口感都很好,凤爪每座都点,软硬适中,口味清淡;虾饺分量十足,咬一口超级满足。

【觅食地点】越秀区中山二路18号电信广场3-4楼(近农林下路)

金钻潮庭

【推荐理由】天河北少有的潮州菜馆。环境真是好,装修大气得体。各种小点心都不错;菜品也地道,特别喜欢冻蟹,很新鲜,鱼翅更是上乘——把潮州菜的特点充分发挥了出来。

【觅食地点】天河区天河北路570号帝景广场A、B座3楼

如轩砂锅粥

【推荐理由】环境称得上雅致,用餐时还能听到现场古筝弹奏,颇有韵味。砂锅粥是地道的潮汕风味,鲜甜爽口,绝对没有味精;配料以海鲜类为佳,膏蟹大只,虾新鲜。另外还有茶点可选,其中灌汤包皮薄、馅嫩、汤汁多,味道不错。

【觅食地点】海珠区东晓南路562号

金成潮州酒楼

【推荐理由】是老店了,客村那间差不多有十几年的 历史 。潮州菜做得的确正宗,尤其是卤水拼盘,几乎次次都点;普宁炸豆腐外皮清脆,内里柔嫩可口,蘸上醋,美味绝伦;蚝烙分量很大,蚝仔腻滑鲜美,别有风味。

【觅食地点】海珠区广州大道南客村立交桥脚(广东教育学院西门侧)

金华安大酒楼

【推荐理由】比较正宗的潮州菜馆,开了有些年,水准保持得不错——蚝仔烙鲜美可口;普宁炸豆腐外酥里嫩,真是回味无穷;卤水拼盘可自选品种,吃着好满足。

【觅食地点】天河区员村二横路2号(天河区政府斜对面)

潮中朝

【推荐理由】挺不错的潮州菜。菜式有传统的,也有创新的。盘头中等,地方不大,但装修有气派。海鲜自然贵一点,也可以尝尝其他菜式啦~

【觅食地点】越秀区五羊新城寺右新马路19号长城酒店2楼

潮人食艺

【推荐理由】比较上档次的潮州菜。总体菜式还不错,很多风味小碟都有。东西口感家常又不失原汁原味,特别是卤水类,够正宗。装盘精致,分量挺足。

【觅食地点】天河区粤垦路628号1-3楼

冯记正宗潮州牛肉丸店

【推荐理由】虽无荣字头的潮汕粉档咁出名,但人气都唔差。有特色潮州云吞鲜肉,厚皮,汤煮和油炸风味折然不同。河粉比米粉更好。一碗杂锦汤河,牛肉丸,猪肉丸各三颗,炸云吞一枚,鱼皮若干,再追加一份鱼皮,一份云吞,才14蚊,碗粉已丰盛到爆

【觅食地点】万福路176号

红毛酥面

【推荐理由】飞鹅西人气潮汕粉面店。粉面从8-15蚊不等,肉片,肉丸,肉饼,猪肠,仲有自制叉烧,跟广式叉烧完全不同,沾了特质酱料炸的,很香很好吃,最正系D面,面心稍起骨,咬落有韧劲,吃出日本拉面感觉。

【觅食地点】飞鹅西路12号之7铺(近万丽皮具城)

海门鱼仔店

【推荐理由】盛潮汕海鲜大餐。这里旺得不得了,未到六点已满座。海鲜新鲜运到,138元斤的大海虾爽口有膏,龙利鱼鲜甜肉嫩,墨鱼丸海草汤第一次喝,海草好爽。炒花甲肉很饱满够味。其他好多鱼都不记得名字了。

【觅食地点】燕岭路120号金燕大厦内(近粤垦路)

好灶头潮菜

【推荐理由】传统家常口味,血蚶、炒薄壳、生腌虾蟹、卤水鹅肝、酸菜猪肚炖汤出品尚好,而出彩的是将猪脚冻放进的白糜,随着冻羹的慢慢融化整碗糜立时有了灵魂;油米是益海嘉里供应的,吃得放心,宵夜新地。

【觅食地点】天河区科新路骏景食街139号(大圣客对面)

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