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南华大学附近美食螺蛳粉,南华大学美食街在哪里

2023-04-12 14:52:58
好吃的螺蛳粉
柳州螺蛳粉做法一1、猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;2、腐竹油炸之后切块待用;做柳州螺蛳粉放什么调料3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制

好吃的螺蛳粉

柳州螺蛳粉做法一

1、猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;

2、腐竹油炸之后切块待用;

做柳州螺蛳粉放什么调料

3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;

4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸;

5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入做法4,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺丝粉就做好了。

柳州螺蛳粉做法二

1、石螺用清水洗净,浸泡2日,期间换水几次,将外壳刷洗干净,钳去尾尖冲净;猪骨洗净焯烫,捞出沥水。

2、炒锅放入少许油,油热后放入姜片、大蒜炝锅,放入沙姜、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、干辣椒炒出香味。

3、炒锅留底油,放入花生米炒至酥脆后盛出;分别将萝卜干、酸豆角、黑木耳和黄花菜(可加点螺蛳汤焖煮一下,加盐调味)炒熟后盛出;炒锅留放入少许油,放入焙干水分的酸笋翻炒,加盐调味后盛出。

4、清水烧开后放入米粉和青菜,煮好捞出装碗,洒上切碎的酸豆角、萝卜干、炒花生、酸笋、黄花菜、这样一碗香辣可口的柳州螺蛳粉就做好了。

柳州螺蛳粉做法三

1、蒜头去衣切片;洋葱洗净切成圈;揭开罐头盖取出吞拿鱼,用刀拍松放入碗里,罐头汁留着待用。

2、烧开半锅水,加入1/2汤匙盐搅匀,倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7~8分钟,捞起沥干水,用冷水冲洗螺丝粉,过一下冷河使其口感爽滑。

做柳州螺蛳粉放什么调料

3、锅内烧热添入5汤匙油,爆香蒜头和洋葱,倒入吞拿鱼块煸炒1分钟,再倒一些罐头汁翻炒30秒。

4、将纯牛奶全部倒入,洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开,再将煮好的螺丝粉倒进锅,翻炒2分钟后,即可装盘。

柳州螺蛳粉的食物相克知识

螺蛳+木耳:一起吃会中毒,可以用莲房治疗

螺蛳+猪肉:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗

螺蛳+猪里脊肉:伤胃

螺蛳+香瓜:一起吃会腹痛,可以用地浆水治疗

螺蛳+蛤蜊:腹胀

螺蛳+蚕豆:一起吃会肠绞痛

螺蛳+牛排:不宜消化、腹胀

螺蛳+蛤:一起吃会引起中毒,可以用胡荽治疗

湖南哪所大学里没有螺狮粉

湖南的大学里都有螺蛳粉。

湖南的大学里基本都有螺蛳粉,有的开在学校食堂里,有的开在学校美食一条街。比如好欢螺(湖南大学店)就开在湖南大学附近,深受同学们的喜爱。

螺蛳粉是柳州特产,近年来,深受大家的追捧,许多人对它又爱又恨。爱其美味,恨其臭味。大学里或者附近开螺蛳粉,只要味道好,实惠又干净,相信许多人都会去吃的。

螺蛳粉哪个牌子最好吃 螺蛳粉牌子推荐

螺蛳粉大家应该都听说过,螺蛳粉是很多人喜欢吃的一种美食,螺蛳粉是柳州的特产,很多外地的朋友也很想吃螺蛳粉,淘宝上的螺蛳粉品牌有很多。

螺蛳粉哪个牌子最好吃

1、螺状元螺蛳粉

柳州螺蛳粉还是第一次在网上买,之前都是在家乡吃的,味道还不错哦,主要是方便。煮了一袋,那味道真是鲜浓,吃得满头大汗,非常接近柳州店内的味道。先是在山姆店买过绿色装的,觉得非常好吃,这个比绿色装味道还浓郁些,而且配料还多了鹌鹑蛋等几种!现在己经不去实体店了,直接方便装,两人才15,经济又味美!

2、自嗨锅柳州螺蛳粉

真的买一送一,不过吃的时候要自备碗筷,滚水的话 泡开还是没问题的,我是用了不滚的水,在微波炉里面高火转了5分钟,拿出来就可以吃了,里面的小料和米粉都很好吃,喜欢吃酸辣粉的估计会很喜欢,份量很足,饭量小的人吃不完的,和其他的螺蛳粉比,这款螺蛳粉的醋包多了2颗泡椒,咬下一口酸汁暴爽!红油包辣味也是相当给力,我一个自认为比较能吃辣的,快被辣哭。

3、卷味螺蛳粉

特别有食欲,已经吃好几箱了,一段时间不吃会想,酸笋不是很臭很好吃,这种牌子卷味粉真的很棒,女儿和我都特别喜欢,份量大料足,米粉煮粉的时候,出现白色米浆比较少,但吃起来还不错。汤底有美味的螺丝肉,味道比较鲜,种类齐全,有送鹌鹑蛋哦!酸笋味道不够厚重,稍微重一点就好了。 红油一包全部放完感觉辣度适中,果然是越夜越美味,不适合吃太辣,对胃好点。

4、柳全柳州螺狮粉

螺蛳粉资深爱好者,吃过很多品牌,柳全第一次买优点是腐竹给的真多,但是整体螺蛳粉味道不太浓郁,比较方便,我以为会很辣,结果作为一个重庆人来说,这个辣能承受。这个螺蛳粉还是很好吃的,除了标配的卤水、米粉、酸笋包多了酸醋包和卤蛋。一般来说当地放的是口味偏淡的米醋,是为了中和米粉之中的辣味的,当然这个特意增添的两个卤蛋还是蛮加分的。酸笋很臭味很浓;腐竹大小还行,就是喜欢黏在一起;酸豆角和木耳包量很足。

螺蛳粉牌子推荐

1、螺霸王 自热螺蛳粉

味道还行吧,偏辣,臭味还可以。腐竹好吃,粉丝不好吃,太细了,很吸汤,所以我都没有汤喝发热包很强大,十几分钟还在煮,可惜没吃到螺蛳这款螺蛳粉品牌据说是柳州首家拥有QS认证的螺蛳粉,所以在安全方面应该是有所保障的。本次测评的是新包装,从里到外都是粉粉粉~味道像是在店里会吃到的味道,就是柳州街头巷尾那种不起眼的老店。总体来说还不错。

2、品贯自热螺蛳粉

慕名已久,第一次吃传说中的螺蛳粉,没有觉得臭的不能吃,也没觉得很好吃,也许多吃几次就习惯了,不过那个辣我觉得已经很辣了,有朋友竟然说不太辣,我的天,味道不错,就是粉丝的量有点少,一份吃不饱,老公很喜欢,连吃了两天,汤汁调配的实在是浓啊,一开袋子就会闻到螺蛳味+调料味,卤水中自带一点辣味,卤水的颜色比较偏黑,汤底沉淀物有点多,不过里面可以看到有螺蛳肉,就是太咸了。

3、好欢螺 螺蛳粉

突然好想吃螺蛳粉,立马就下单买了几包。我不太能吃辣,所以没有放辣椒油,但是其实也是辣的,螺蛳汤料包里面带辣的,花生米还是脆的,酸笋吃了一点点,酸豆角酸萝卜都齐全,自己放了新鲜油麦菜,还不错的。突然好想吃螺蛳粉,立马就下单买了几包。我不太能吃辣,所以没有放辣椒油,但是其实也是辣的,螺蛳汤料包里面带辣的,花生米还是脆的,酸笋吃了一点点,酸豆角酸萝卜都齐全,自己放了新鲜油麦菜,还不错的。

螺蛳粉里为什么没有螺蛳

一碗螺蛳粉端上来,白粉红油亮汤底,赤红的花生米,黑亮的木耳,鲜绿的蔬菜,金灿灿的腐竹,圆鼓鼓的豆泡,销魂的酸笋。再加两个卤煮好的鸭脚鸡翅,酸甜卤猪蹄,无疑是米粉中的佛跳墙。“道理我都懂,可是螺蛳粉里为什么没有螺蛳?偷工减料还是鱼香肉丝那一招?”事实上正宗的螺蛳粉确实是没有螺蛳的!但这跟鱼香肉丝不一样,螺蛳粉的汤底是用跟香料爆炒过的螺蛳跟猪骨熬煮而成,所以才叫螺蛳粉。处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等十几种香料熬成一碗汤底,是螺丝粉鲜美的根源。在柳州,一百家螺蛳粉店能做出一百种汤底,家家都有各自的秘方,实际操作中,材料的用量配比火候对汤的出品都有很大影响。好的螺蛳粉汤底,汤色清澈,口感醇厚,回味清爽。在铺满了食材的粉上,浇上一勺,简直完美。此外,爽弹米粉也是让人欲罢不能的理由。螺蛳粉用的是陈年米,陈米失去油性没有胶质,加工成米粉后,弹性却很好,煮之前一定要用冷水泡过。

柳州螺蛳粉的做法大揭秘

材料:田螺250g,猪骨头250g,腐乳一块,紫苏适量,香料适量(八角,香叶,丁香,桂皮,花椒,干辣椒,草果,橘皮),酸笋丁,腐竹段,萝卜干丁,花生,木耳丝,酸豆角丁,黄花菜。

做法:

1、首先先把田螺放入锅中焯水,过滤掉杂质。

2、再把猪骨头同样的放入锅中焯水,过滤掉杂质。

3、然后把猪骨头放入砂锅中,添加大量的清水,中火烧开。

4、准备螺蛳粉150g,放入冷水中泡软。柳州螺蛳粉和桂林米粉的泡法有所不同,桂林米粉是用热水泡软,而螺蛳粉却是用冷水,因为用冷水来泡螺蛳粉,煮的时候不容易断,而且吃起来有弹性)。

5、锅中放入适量油,烧热后放入腐乳,紫苏和香料炒香。

6、倒入田螺翻炒出香。

7、然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒,焖三分钟即可关火。

8、把炒好的田螺放入步骤3已经烧开了的猪骨汤中,小火炖2小时。

9、待步骤8炖至快好前的20分钟,倒入辣椒油和油果,继续炖20分钟。这样美味的螺丝汤就做好了,接下来做配菜。

螺蛳粉的配菜有:酸笋丁,腐竹段,萝卜干丁,花生,油果(刚才已经放入螺丝汤炖了),木耳丝,酸豆角丁,黄花菜(已经提前用水泡软了)。

1、锅中放入适量食用油,烧热后分别倒入酸笋/萝卜干丁翻炒,倒入适量螺丝汤炒至水分干,再倒入适量盐即可出锅。

2、按照步骤11的做法,分别把酸豆角和黄花菜炒好。

3、同样的把木耳丝炒好。花生和腐竹炸金黄捞出。

4、锅中倒入适量水,烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟。

5、把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗。

6、最后把刚才炒好的木耳,萝卜干,酸笋,黄花菜,酸豆角,花生,腐竹放入粉中,倒入事先煮好的螺丝汤即可。

螺蛳粉是哪里的食物?

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一。

这种食物对好多人都有着特别的吸引,喜欢吃它的人趋之若鹜,不管是哪个牌子的螺蛳粉都要尝个够,不够的,那就顺便去一趟广西,去一趟柳州,去当地的小店尝一尝最正宗的柳州螺蛳粉;不喜欢吃它的人呢,唯恐避之不及,那味道,刺激着你的神经,甚至让你就地倒下,那味道,久久挥散不去。

那螺蛳粉到底有什么独特的地方呢,螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,那是因为地道的螺蛳粉的汤,是用螺蛳熬成的,再加上柳州特有的软韧爽口的米粉、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,最最最重要的是,不能忘记加上灵魂配料:酸笋!

螺蛳粉的标志性臭味,就是螺蛳粉里的酸笋的味道,虽然这个酸笋很臭很丑,但是它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,是香而不腐,酸脆爽口!

当然可能有很多人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,好吃,好爽,好味道!

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